2015.02.13
東京フォトジェニックレストラン Vol.5
シャッターチャンスはスプーンで力を加えた瞬間。中身が詰まってそうな、ころんとした真っ赤な球体はいとも簡単にくずれてしまう。
世界のガストロノミー界の頂点に立ち、「モダンキュイジーヌ（イタリア料理の革命児）」と呼ばれるハインツ・ベック氏のスイーツは口に運ぶ前から人を魅了する。
......
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