2015.02.13
東京フォトジェニックレストラン Vol.5シャッターチャンスはスプーンで力を加えた瞬間。中身が詰まってそうな、ころんとした真っ赤な球体はいとも簡単にくずれてしまう。
世界のガストロノミー界の頂点に立ち、「モダンキュイジーヌ(イタリア料理の革命児)」と呼ばれるハインツ・ベック氏のスイーツは口に運ぶ前から人を魅了する。
チョコレートとベルガモットティーのクリームの上に鎮座する赤い果実の球体は、ゴム風船と約-200 度以上の液体窒素を使って作られたもの。ラズベリーやイチゴなどの甘酸っぱく爽やかな風味が口中に広がる。
甘党でなくとも一度は自らの目と舌で楽しみたい逸品だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ハインツ ベック
【東京フォトジェニックレストラン】の記事一覧
おすすめ記事
2015.02.06
東京フォトジェニックレストラン Vol.4
このマティーニ、お茶漬けの味がする?
新宿・ヒルトン東京『ZATTA』
- PR
2023.09.15
渋谷で2日間限定開催!ワイン片手に楽しむグルメイベント「シブフレ2023」に注目
2019.09.13
マヨとソースが旨いんだ!マヨラーに捧ぐ悪魔のマヨメニュー3選
2020.11.29
名物のすき焼きは肉の厚さ2cm! 肉食な大人たちに話題の店は赤坂にあった!
2022.08.10
東京駅近辺で絶品グルメを楽しめる人気店5選。旅行前後にふらっと立ち寄りたい!
2015.07.25
いつも満席なレストラン9店の予約のコツ、教えます。
2018.01.20
土曜日の24時過ぎからしか食べられない、神楽坂の幻ラーメンが旨すぎる!
2015.05.27
見て驚き!飲んで納得!進化系酒カタログ
かき氷もいいけど、カクテルもね!劇的進化の塩昆布入りに注目!
2018.06.10
いま注目のエリア「代々木上原」!知っておきたい基本の店7選
2022.11.05
「今夜、飲んで帰る?」気軽に焼き鳥デートへ!渋谷・青山エリアのおしゃれな名店4選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.15
ハイブラパトローラー
自称「港区で無双する女」、25歳。ヴァンクリ目当てで12歳上の経営者と交際した結果…
2023.09.17
Editor's Choice~life style~
幻想的な雲海が目白に出現!L'OCCITANEとコラボしたホテルの“映え”イベントが凄い!
2023.09.12
Editor's Choice~fashion~
フェンディから、メンズの秋冬新作アイテムが登場。お洒落な男は、小物で季節感を取り入れる!
2023.09.14
Editor's Choice~beauty~
秋は最も髪ダメージが出やすい季節!美髪を保ち続けたい人必見の、頭皮ケア3選
2023.09.15
大人の週末ToDoリスト
菅田将暉主演の映画や、世界最古のイタリアの美術館展…「芸術の秋」何をして過ごす?
もどる
すすむ
この記事へのコメント