2015.02.01

デイリーユースに使えるキラーコンテンツのあるレストラン Vol.4

表参道で楽しめる、軽井沢で人気のレストラン！美味なる野菜が揃う女子会向けのバル

軽井沢で人気の野菜が美味しいバルが表参道にオープン！
ワインを片手に、こだわりの野菜料理をつまみながら、ワイワイ女子会するならココだ！

女性同士で集まるときくらい、ヘルシーで美味しいものが食べたい！

そんな女子会にオススメなのが、軽井沢で人気のとあるバルだ。

なんと、この軽井沢で人気のレストランが表参道で楽しめるというのだ！

心行くまで新鮮な野菜を楽しむことができる、この店のこだわりとは…

左.元気な野菜たちのバーニャカウダ1980円（レギュラー）

右.北海道から沖縄まで約50軒の契約農家から毎日届く野菜の数々。春は菜の花やアスパラなどが旬。

軽井沢にある人気オーベルジュのレストラン２号店が２０１４年12月に表参道にオープン。野菜ソムリエの資格を持つ加藤俊之シェフが、自ら全国を回って選び抜いた有機栽培や自然農法の野菜が主役の多彩な料理が楽しめる。

「有機は味が濃くて甘味が強い。一方の自然農法は雑味がなく、透き通った味わいが持ち味です」と加藤シェフ。それを実感できるのが約20種の旬野菜が豪快に盛られた「元気な野菜たちのバーニャカウダ」。ニンニクとアンチョビ、信州味噌とクルミの２種のソースが付くが、まずは何も付けずに味わってみて。

もちろん野菜以外も、信州サーモンや蓼科高原ポークなど、長野の食材を積極的に用いた料理が豊富に揃う。ソムリエでもある越まなみ総支配人がセレクトした約50種のワイン（ボトル２５００円～）や東京では他店で味わえない「軽井沢浅間高原ビール」７００円などとともにじっくり味わい尽くしたい。２０１５年３月には表参道ヒルズ裏に３号店もオープン。

左.「アボカドと信州サーモンのたるたる」1080円（手前）、「野菜のパエリア」1580円（左奥）ほか。

右.丸テーブルを囲んでワイワイ盛り上がれる。ワイン室も併設。ポップを参考に好みの銘柄を選べる。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事で紹介したお店

野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE 表参道

Area gold

表参道・青山

I restaurant mini

ビストロ・バル

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