前菜は三重・浦村の「無菌牡蠣」。スマホよりひと回り大きいサイズに驚嘆
ロースターが設置されたテーブルがズラッと並ぶ店内の雰囲気はノスタルジックな昭和の町焼肉
〆に人気の「麻布冷麺」￥1,298。ツルシコ食感の生麺は盛岡で有名な「中野製麺」の特注品。ベースのスープも同社の謹製で、大根おろしをさりげなく忍ばせるなど、店舗で微調整し、仕上げている。好みでレモンを搾っても
１階はアラカルトで点心を楽しむバー、地階には、ドラマチックなカウンター席が。厨房ではオーナー兼点心師の馬渕 了さんが腕を振るう
「蒸點心（点心盛り合わせ）」。蝦夷鮑の焼売、帆立の焼売、金魚をかたどった焼売には海老と台湾産の豆苗が。思わず声が漏れる美しさ
共同オーナーの近藤喬哉さんがワインをセレクト。点心に合わせた白を豊富にそろえるが、ロゼや軽めの赤なども闊達に
神保町駅から徒歩１分。地下に広がる８席限定の艶やかなカウンターは、従来のタイ料理店らしからぬ空間
コースの冒頭で供されるタイ南部を代表するライスサラダ「カオヤム」。バタフライピーで青く染めた米と７種類のハーブや野菜を特製ソースとともに混ぜていただく
中国雲南省の茶葉を中心としたティーペアリング（￥7,700）も楽しめる
握りはタネに応じて赤酢と白酢、２種を使い分け。「大トロ」は赤酢
１週間ほど熟成させた「きんめ」は仕上げに炙る
名物「イワシ」は迫力あるビジュアルで食べ応えも十分。叩いたねぎと生姜も効いている
二大ジャパニーズウイスキーの他、シークァーサー香る沖縄のクラフトジン『波ノ上人』や山形「冨士酒造」が赤色酵母で醸した純米大吟醸『CRIMSON GLORY』など希少銘柄も
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