2026.02.13

RIKACOが「この出汁だけで信頼できる！」と惚れた中目黒『炎水』。和の真髄に共鳴した、大人の美食リポ

#インタビュー

ふぐの出汁と鰹だしを合わせた「お椀」。輪島塗と山中塗の合作という器を手に取り、「素敵ね」とRIKACOさん。注文から３年を経て届いたという店のオリジナルの逸品
「シャンパンはもう一生分飲んだね」と豪快に笑うRIKACOさん。今は食事に合わせて、数杯をゆっくりと味わうことが多いそう
ふとした会話をきっかけに、スペシャリテの「ふかひれの唐揚げ」は松茸を加えた“RIKACO仕様”で供されることに。その芳醇な香りに、「私このあと、倒れちゃうかも！？」とこの表情

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