2025.12.21

世界中の料理人と対峙してきた速水もこみちが「今年、感動した料理」とは

#インタビュー
  • 速水もこみち

    「自分で選んだ具材が盛りつけられる様子を見るのも楽しいですね」と速水さん

  • 速水もこみちと柴田秀之シェフ

    食を通して日本の未来をもっと豊かに。柴田さんの強い思いに共感した速水さん。笑顔で再会を約束して握手

  • 速水もこみち

    「心から落ち着けるレストランであると同時に刺激をもらえる場所でもあります」。世界中のレストランを訪れる速水さんにとっても印象的だった様子

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