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2025.04.14

松島花が惚れた、ペンフォールズ×ティエノの新作シャンパーニュとは？

#インタビュー

#シャンパン

#ホテルレストラン

【香り】最初に思い起こすのは、ユリ、カモミール、セリンガット。細かい泡立ちによってさらに多くの植物の香りが解放される。レモンの木の花や柚子など柑橘の香り。ローストナッツ、バニラビーンズ、カスタードアップルのまろやかな香りが飲み終わったグラスにも醸される。
【味わい】焼きたてのタルト・オ・シトロン・メレンゲ、ラズベリーパスティーユ、ヌガー、バニラビーンズの繊細な風味が慎重に円を描くように広がる。

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