2015.09.11
岐阜の猪の低温調理。フレンチのコンフィの手法を取り入れた逸品
揖保乃糸葱めん。鶏ガラスープのほっとする味わい
焼き餃子（4個）。餡に加えた五香粉の香りが口の中でふわりと広がる
ホタテの塩炒め。醤油をつけて素揚げしたホタテ、さらにスナップエンドウと黄ニラ、セロリなどの包み揚げをのせた
じゃこラー油キュウリ。手ちぎりキュウリを自家製じゃこラー油で和えた前菜
サーモン プーアール茶燻製仕立て。中国茶で燻製した香り高いサーモンをケッパー
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