2011.05.21
一度は食べたい！ あの名店の看板パスタ Vol.3Volo Cosi
具はいらない。あくまで「粉」を味わうのが、プリモ。
ポレンタとタレッジョチーズのラヴィオリ
パスタは季節で変動するメニュー約7種ほどから選択
右.リングイネ・ペースト・アッラ・ジェノベーゼ。アネーゼの乾麺を使った初夏らしい皿。乾麺で歯ごたえしっかりなのは、西口氏ならでは 左.ヴェネツィア風の全粒粉のビゴリ アンチョビと玉葱のソース。料理はともにコース￥3,800～
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