2023.10.15
「普段サ飯で行くのはもっとカジュアルな店なので、こんな高級店はちょっと緊張します」と言いつつ、一貫目の中トロに手を伸ばす磯村さん。握りの美しさにため息を漏らし、好物を前に高揚を隠せず笑みをこぼした
「小肌が大好きなんですが、この厚みと大きさは凄いです！口に入れた時の小肌の香りと酢のバランスが丁度良い。口の中でとろけて、余韻も素晴らしいです。酢の締め加減も酸味に丸みがあって、自分好みの味です」
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