2023.05.07
ユニークなプロフィールを持つシェフの関田政弘マークさんは、ニューヨークの星付きレストラン『Gramercy Tavern』で磨いた腕と、日本各地から仕入れた新鮮な旬の食材で、自身のルーツを表現する
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーがすり下ろされたトマトソースのパスタ。フェンネルとニンニクで仕込まれた自家製ソーセージが旨い！
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『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
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『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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