2023.03.11
艷やかなウニと愛らしい花が盛られた小さなタルト。中には甘みや食感がウニと親しい馬肉、ミネラルのニュアンスをもたらす海苔などが潜む
料理を隙なく仕上げる吉田シェフの横顔は真剣そのもの
直線を多用し、どことなく和の趣も漂う内装は「ZEN」をテーマに構成。鉄板カウンター3台のほかにテーブルの個室、そして鉄板を設えた特別な個室（ミニマムオーダー 50,000円～）も完備
鉄板は、ウルフギャングの通常店舗で使われている900℃のオーブンとは温度帯も火の入り方もまるで別物。しかも骨付きの状態で焼くのは至難の業。試行錯誤を繰り返したそう
目黒川沿いに建つマンションの1階に、中国料理店によく見られる意匠である、円形のファサードが。ひときわ目を引くエントランスだ
熱々でサーヴされる「宮城県気仙沼産“毛鹿鮫”ふかひれ特大姿煮込み」13,500円
遂に復活を果たした「元祖66くるみ担々麺」1,700円。クリーミーな胡桃の風味が細麺に絡む
シェーカーを振り、マドラーでステアする姿が堂に入ったバーテンダーの背後には、ボトルをライトアップした幻想的なバックバーが。世界中から集めた美酒の世界に誘われてしまいそうだ
白身魚をバナナリーフに包んで加熱するインドネシアの料理「オタオタ」（2,000円）は、カシューナッツソースと味わう
揚げたウロコのパリパリとした食感と柔らかな身とのコントラストが楽しい甘鯛には、フレッシュなハラペーニョがメインの、ちょっぴりスパイシーなサルサヴェルデを添えて
薄い衣をまとったワカサギを、トルティーヤの上にたっぷりと。さわやかなフレッシュトマティーヨ（グリーンホオズキ）のサルサヴェルデが、デリケートな味わいを引き立てる
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2023.07.04
“あなただけ”のマリアージュを体験できる！南青山で話題のワインダイニング
- PR
2024.12.06
「大人の新たな嗜み、見つけました」東カレ副編集長お気に入りの“仕事終わりの一杯革命”とは
2018.07.01
永久保存版B級グルメ
ふわっふわのアジフライを求め築地へ。路地裏の名店は酒のアテが絶品すぎて悶絶した！
2015.12.08
海外から上陸多数！ 2015年に注目を集めたベーカリー総ざらい！
2022.05.13
港区の住宅街にひっそりたたずむ新店！“パスタ好き”の彼女をデートに誘うならココ
2022.10.26
記念日ディナーなら銀座の人気店へ！最高級の鉄板コースを艶めく空間でいただこう
2017.10.07
銀座を遊びつくせ！
「銀座の鮨」でも怖くない！一流の江戸前鮨が味わえる居心地が抜群の名店はここ！
2021.05.12
日常のお家ディナーを、艶やかな夜に！ 大人がチョイスすべき“ちょっといい”お酒とは？
2015.09.18
大型連休に一度は行きたい奮発レストラン5選
2016.07.29
21時以降も美酒美食！ 六本木・西麻布の深夜OK店5選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『かに物語』：〆まで楽しめる雑炊の素付き！蟹の旨みがたっぷりと溶け出すかに鍋セットミニ
『肉のABCフーズ』：黒トリュフ塩付！牛タン＆A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』：肉を引き立てる3種の塩！A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』：海老・帆立・蟹！ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』：薄切り・厚切り食べ比べ！特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』：具材ごろごろボリューミー！フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』：黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』：日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
『LOUANGE TOKYO』：アート感溢れるビジュアル！口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア（6種）
『レザンファンギャテ』：濃厚でコクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
もどる
すすむ
