2022.11.21
目の前で仕上げの燻をかける「毛蟹とキャビアのスモーク」。桜のチップのスモークを閉じ込めたドームを外すと、白煙とともに薫香が漂い、食べる前からふたりを盛り上げてくれる
炭火で炙った鮑がふくよかな「黒毛和牛サーロインと鮑のリゾット」。鮑、鮑の肝ソース、大麦のリゾットが和牛の旨みと絶妙にマッチする
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東カレの素敵な大人に必要なこと
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本当に使える絶品鮨
純度100％！2種のうにをシャリにまで混ぜ込んだ、“うに史上最高傑作”が港区にあった ！
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
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『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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