2022.06.08
焼き鳥デートなら、料理にぴったりなワインの組み合わせが楽しめる店がいい。
そんな願いを叶えてくれる新店が、麻布十番の裏通りに誕生した。
ワインバーを彷彿とさせる密やかな空間で味わえる、絶品コースをご紹介しよう!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「絶対に喜ばれる話題の店」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
麻布十番駅至近の裏通り。ビルの地下に下りれば、まずフランスワイン2,000本余りが眠るウォークインセラーが目に入る。
そのこだわりようも、『麻布さとり』の店主・冨田 賢さんの「ワインが好きで、渋谷の『IZAKAYA VIN』で7年間勉強しました」のひと言で納得。
その後、ワインを通して知り合った外苑前にある焼き鳥の有名店を経て2月に独立を果たした。
慣れ親しんだ焼き鳥と上質なフレンチを両立する贅沢さ
ムードある空間で供せられるは、鶏のコンソメから始まる9,000円のコース。
白レバーのムースなどフレンチの要素を加味したつまみや旬野菜を繊細に火入れした逸品、ダイナミックに焼き上げたもも肉など、定番の串ものはもちろん緩急ある構成が楽しい。
使用する鶏は、弾みのある食感と甘み豊かな脂が特微の宮崎産「飛来幸地鶏」と旨みの深い熊本の「天草大王」。
むねやももなどはあえて串を打たず、大きめの塊のまま焼くことで、しっとりとした食感に仕上げている。
「白レバーのムース」。
ホワイトポートに漬け込んだレーズンや生クリームなどが入るムースは臭みなく味わいも軽やか。
「天草大王」や「飛来幸地鶏」を丸のまま用いて取る贅沢な「コンソメスープ」。
香味野菜の優しい甘さを感じる奥深い味わい。
お洒落感を醸し出す、照明のトーンを落とした店内は、カウンター席のみの大人な雰囲気。
焼き鳥店というよりもワインバーを彷彿とさせる密やかな空気が漂う。
◆
ワイングラスを片手にムードあるカウンター席で横並びに座れば、二人の距離が縮まること間違いなし!
贅沢なコースとこだわりのワインのマリアージュを是非堪能してほしい。
▶このほか:【撮影裏話あり】銀座デートで、田中 圭の無邪気な笑顔に悩殺された…
東カレアプリでは「絶対に喜ばれる話題の店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「絶対に喜ばれる話題の店」を特集!旬な著名人たちが演じてくれた「艶やかな夜」は要チェック!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は5/20(金)から。
この記事で紹介したお店
麻布さとり
おすすめ記事
2021.03.14
海老の旨みを吸った出汁ご飯がしみじみと美味しい。感動できる絶品中華へ!
2021.09.11
「ハラミ」がしみじみ旨い店
この店こそ「ハラミが美味しい焼肉店」の代表!塊肉から滴る肉汁の旨みが格別!
2021.03.12
港区に誕生した、大人をザワつかせるバー。路地裏にある、艶やかな世界とは
2022.01.03
8,000円で“おまかせ鮨”ってお得感たっぷり!恵比寿に鮨の新風が吹き荒れる!
2021.03.28
港区デートにぴったりの艶っぽい焼き鳥!口の中でとろける希少鶏を味わえる新店
2021.10.09
トリュフの香りが鼻を抜ける!あっと驚くショーにテンションが高まる人気イタリアン
2021.12.25
【東京グルメ2021完全版①】食のブームを巻き起こした、いま大注目の店7選
2021.09.05
これが“焼肉界の総本山”と尊ばれる超名店!「一番美味しい焼き方」を肉ツウが伝授!
2021.04.02
看板のない黒い扉の先にある非日常へ。記念日デートに特化した新店が仕掛けるサプライズとは
2021.09.15
「ハラミ」がしみじみ旨い店
焼肉店でありながら、和食仕立ての“焼肉割烹”!とにかくうんまい肉を楽しめる広尾の名店
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.07.27
プロ夫婦~作られた輝き~
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由:既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.07.09
バッド・ダディ
離婚した元妻から突然連絡。家を出た本当の理由を告げられて、困惑した男は思わず…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.07.16
男と女の答えあわせ【Q】
絶対に、家に上げてくれない男。「今日は部屋が汚い」と言われ、他に女がいると怪しんだら実は…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…