2022.05.30
ドロシーが西の魔女を倒す場面を表現したひと品。カリフラワーのブランマンジェにハーブのジュレをのせ、イカ墨で色付けしたパン粉で魔女を描いている。オマールエビと野菜のピクルスとともにいただく
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