2022.05.08

まるで本物のような見た目にびっくり！想像を超えた逸品がある高感度レストラン8選

#イタリアン

3．大地に息づく数々の生命が、春の訪れを感じさせる
『セララバアド』

『セララバアド』の自然界の営みをテーマにした独自の世界観は常に新しく、食への好奇心を掻き立てる。

「春は生命の力、優しい風を表現した」と、橋本宏一シェフ。

特筆すべきはアミューズで、根セルフィーユとブーダンノワールを合わせた「芽吹き」、楓の樹液を球状にした「目覚めの涙」、鳥の巣に見立てたカダイフにうずらのたまごやチョリリーをのせた「誕生」が登場。

春の情景が浮かぶ美味で、序盤から非日常へ誘われる。コース（14,300円）より。

ストーリー性あふれるコースで、圧倒的な没入感を味わう

代々木上原の駅から離れた閑静な住宅街に『セララバアド』はある。

今はなきスペインの伝説『エル・ブジ』で最先端の料理を経験した橋本シェフが、持ち前の発想力をコースで巧みに表現。

店内にはテーブル席のほか、オープンキッチンの一角に2席のみのシェフズカウンターも。

小さな鯛焼きは魚のパイ包み焼き！創造性あふれる本格フレンチ

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セララバアド

Area gold

新宿・代々木

I restaurant mini

イノベーティブ・フュージョン

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