一度は行っとけ! 東京伝統の古典酒場 Vol.3

シュクズ

酒喰洲

ディープ度 ☆☆

魚屋直営ゆえに鮮度抜群
呑んべえも黙る絶品魚料理

店頭の看板には「櫻井水産直営」の文字。その横には「冷凍物、輸入物、養殖魚は不使用」との謳い文句が踊る。とくれば、魚の旨さは約束されたようなものだ。暖簾を潜れば、まるで漁師小屋のような空間が出迎えてくれる。

メニューは50種ほどあり、無論、魚料理がメインだ。その日の仕入れを見てから内容を考えるため、ほとんどが日替わり。刺身はもちろん、焼き、揚げ、煮つけと幅広い調理法で魚を味わえる。立ち呑みにして、平均2時間以上という長めの滞在時間も納得の旨さだ。


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