2021.11.25

“セッション”してみる？大人の心に響く、恵比寿の和やかイタリアン

#イタリアン

この9月、「渋谷氷川神社」ほど近くに誕生したイタリアンが早くも話題。

チェルシーにあるギャラリーをイメージしたというファサードが目を引く一軒だ。

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

ロンドンの街角のような和やかな明かりに、つい誘われる

元は、ガレージだったという場所をリノベーション。間口の広さや天井の高さを生かして、一度前を通れば間違いなく記憶に残る店構えに

シェフの榎大輔さんとマネージャーの小池純平さんは恵比寿『ALTRO!（アルトロ）』を経て、一緒に独立。

繊細なレシピで一世を風靡した『カノビアーノ』での修業経験を持つ榎さんが作り出すのは、ハーブやフルーツを巧みに使うなど、さりげなく手のかかったリストランテ仕込みの料理。
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