2021.11.25
この9月、「渋谷氷川神社」ほど近くに誕生したイタリアンが早くも話題。
チェルシーにあるギャラリーをイメージしたというファサードが目を引く一軒だ。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
ロンドンの街角のような和やかな明かりに、つい誘われる
シェフの榎 大輔さんとマネージャーの小池純平さんは恵比寿『ALTRO!（アルトロ）』を経て、一緒に独立。
繊細なレシピで一世を風靡した『カノビアーノ』での修業経験を持つ榎さんが作り出すのは、ハーブやフルーツを巧みに使うなど、さりげなく手のかかったリストランテ仕込みの料理。
......
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