2021.11.29
松茸といえば日本の秋を象徴する高級食材。特有の芳しい香りは、他の何物にも代え難い。
国産ともなればかなり希少だが、時季になると採れたてが産地から続々と届き、店内を埋め尽くすという驚愕の和食店がある。
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前日に収穫された松茸でしか体験できない、味わいがある
むせ返るような松茸の香りが、店内に充満している。
一角を埋め尽くす大量の箱、箱。すべて全国の産地で前日に採取され、今朝届いたばかりの松茸である。
『樋山』は、多くの食通が大挙して押し寄せる和食店だ。1年を通じて最高峰の食材しか仕入れず、それらを主役に据えたおまかせコースを......
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