2021.10.25

サプライズのある中華はデートに最適！彼女に喜ばれる、確実に美味しい名店5選

#カウンター

#魚介・海鮮

3．軽やかなる創作中華が、美食家のご意見番すら唸らせる
『レンゲ（Renge equriosity）』

王道中華が軒を並べる銀座にあるなかで、洗練されていて、かつ独自の味へのアプローチで抜きんでた存在なのが『レンゲ』だろう。

鬼才・西岡英俊シェフが生み出す料理は、単なる「ヌーベルシノワ」という言葉では言い括れない、自由闊達さが魅力だ。

品があり美しい麻婆豆腐に、思わずワインを傾けたくなる

スペシャリテの「上海蟹味噌の黄金麻婆豆腐」。豆腐は自家製で、正式には豆花。豆乳を流酸カルシウムで固めたもので、絹ごし豆腐よりもつるんとして柔らかく喉越しが良い

スペシャリテの「黄金麻婆豆腐」にしても、上海ガニの味噌を鶏卵でとじ、深みとまろやかさをプラス。コクがありつつも上品で軽やかなその味には、ワインが良く合う。

また前菜には、ホロホロ鳥のよだれ鶏やまぐろと胡瓜の糠漬けの和え物、牛頬肉の煮込みを挟んだ饅頭などが並び、和あり仏ありの変幻自在さで舌を楽しませる。

食材も手法も中華の垣根を軽く飛び越えながら、食後感はきちんと中華で着地する手腕はさすが。

それも、食へのあくなき探求の賜物だろう。

料理への期待が高まる、印象的なシェフズカウンター

2009年、新宿三丁目にオープンした当初は中華タパスブームを牽引。

2015年、銀座への移転を機にコース主体に。オープンキッチンの開放感ある空間に生まれ変わった。

開店して7年だが、食べ慣れた銀座の食通たちに愛され続けている。この店なら、訪れた2人の期待を決して裏切らないだろう。

ここが銀座っぽい！

ワインがすすむ前菜の盛り合わせ。手前から、定番の「ホロホロ鳥のよだれ鶏」や「ピーマン肉詰め」など9種類が並ぶ。18,000円のコースより。

※10月～12月はコースの価格は23,000円～に変更

【デートを成功させるためのポイント！】

特等席はやっぱりカウンター席。目の前で作り上げた料理を、出来立てで召し上がって頂く臨場感もご馳走です！

2人の思い出に残るディナーをプレゼントします。

女子からの支持率が高い、あの店！

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レンゲ

Area gold

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