2013.04.20
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.13銀座ハプスブルク・ファイルヒェン
～中勢以 内店 出浦氏 Recommend～
確かな技術から生まれる正しいオーストリア料理
右.梅山豚の骨付き熟成ハム“ウィーナーバインシンケン” ￥1,260 ～ 左.ターフェルシュピッツ 時価
右.テー ベッカライ“グロース” ￥4,830 左上.神田真吾 ウィーン『インペリアルホテル』などを経て、2004年オーストリア国家公認料理マイスター取得。2012年4月現店のオーナーシェフに
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【あのシェフがプラベートで通うレストランガイド】の記事一覧
2013.04.20
Vol.14
Porc Stock
～かまくら 一平 武村氏 Recommend～ 焼きトンの聖地に現れた豚肉ビストロ
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Vol.11
ダ・オルモ
～アンティカ・トラットリア シュリシュリ 髙橋氏 Recommend～ 骨太...
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Vol.10
スタンディングOK のドンチッチョ3 号店
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Vol.9
トラットリア 築地 パラディーゾ！
～鳥誠 鈴木氏 Recommend～ 港町の躍動を伝える築地場外イタリアン
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Vol.8
鳥誠
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Vol.3
一流の技で裏打ちした素顔のビストロ料理
～アロセリア サル イ アモール ビクトル氏 Recommend～ 一流の技...
2013.04.20
Vol.2
若きふたりが作り上げた、日本初のアロセリア
～イブローニュ 有馬氏 Recommend～
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Vol.1
IVROGNE
～START！～ フランス料理の神髄を極め 待望のリニューアルオープン！
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
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『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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