2021.10.01
臨場感と高級感にあふれる鉄板焼きは、特別な日に訪れたいご馳走の王道。
大阪の老舗鉄板焼き店『ニュー松坂』が、このたび東京進出を果たした。
ロケーションに選んだのは六本木にある新築ビルの上階。
ここでは鮮やかなシェフのパフォーマンスとともに、美しい夜景まで楽しめると早くも話題を集めている。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「五感を揺さぶるカウンターレストラン」を完全網羅。アプリのダウンロードはこちらから。
大阪で培った匠の技と、六本木の煌めく景色に満たされる
今年7月、『ニュー松坂 六本木店』は開業したばかりの飲食ビル「GEMS 六本木」7階にオープンした。
同店は1956年創業で、梅田やなんばといった大阪を代表する主要都市でも店舗を展開する名門。
松阪牛や神戸牛などの黒毛和牛はもちろん、魚介や野菜もクオリティと鮮度を重視して仕入れ、美食家たちの舌を喜ばせてきた。
そんな注目店の醍醐味を堪能できる「料理長特選コース」18,700円の詳細を見ていこう。
豪華食材のデモンストレーションで幕開け!
まずは、この日のコースで使用される煌びやかな食材のデモンストレーション。
松阪牛はしっとりとした小豆色のフィレか、美しいサシが満遍なく入ったサーロインのどちらかを選ぶ。
海鮮は天然の黒あわび、車海老、アカハタなど。豪華なラインナップを前に期待は膨らんでいく。
スターターは、とろける口当たりの炙り寿司!
コースひと品目に登場するのが、バーナーで炙って仕上げる肉寿司。
薄く切られたA5ランクのサーロインは、肉の旨みを感じさせながらも口の中でさらりと溶けていく。
酢飯を使った小さめのシャリとの相性も抜群だ。
創業以来受け継がれる、隠れた名物!
通年提供しているという白菜のソテーは、白ワインと塩のみでシンプルに味つけ。
素朴な味わいの中で厳選した白菜本来の甘みが迫り、思わず白ご飯が恋しくなる。
圧巻のオーラを放つ黒あわびが堪らない
徳島で穫れた希少な天然黒あわびを、白ワインで蒸してからステーキに。
たっぷりのバターと和えて分厚くカット、仕上げに肝のソースが添えられる。
もっちりとした蒸しあわびの食感を残しながら表面は香ばしく、その濃密な味わいに驚く。
この記事で紹介したお店
ニュー松坂 六本木店
おすすめ記事
2021.07.18
“輝く太巻き”が名物の鮨店が、2号店をオープン!港区の鮨ツウをザワつかせる、粋なスペシャリテ
2021.09.15
「ハラミ」がしみじみ旨い店
焼肉店でありながら、和食仕立ての“焼肉割烹”!とにかくうんまい肉を楽しめる広尾の名店
2021.03.11
著名人が愛する恵比寿の店
おのののかが家族と通い詰めた1軒。惜しまれつつ創業51年の歴史に幕を下ろす名イタリアン
2021.09.05
濃い~味噌ダレカルビを“オン・ザ・ライス”で!米とタレ肉をかき込もう!
2021.11.27
鮨ツウが休日に遠征する横浜の名店!“日本一”のまぐろの握りを堪能しよう
2022.12.29
“おしゃれで手ごろ”と話題の焼肉5選!大人もデートで満足できる人気店
2021.12.10
デートでサクッと鮨
“星付き店”の握りが回転鮨で味わえる! 表参道のど真ん中にできた話題店
2022.11.16
今年の忘年会は“個室でゆったり”がいい!艶やかな女子会におすすめな名店4選
2021.03.28
港区デートにぴったりの艶っぽい焼き鳥!口の中でとろける希少鶏を味わえる新店
2023.01.25
神楽坂でしっとり和食デートへ!大人がほっと落ち着ける、風情漂う名店4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは