今秋「ヒルトン東京お台場」で、なんと“パープル”に染められたデザートやランチ＆ディナーのビュッフェが登場！
その名も「Fleur‐de-Femme（フルル・ド・フェム）」。
ミステリアスな雰囲気の中で、身も心も癒される極上の体験を紹介しよう。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
「ヒルトン東京お台場」でしか味わえないビュッフェ！唯一無二の世界観を堪能
東京のウォーターフロントに位置し、パノラマ・オーシャンビューを一望できるホテル「ヒルトン東京お台場」。
全客室に設けられたバルコニーからは、煌めく東京の街並みと、東京タワー、レインボーブリッジなどを楽しめる。
また、都心まで約20分という好アクセス。ビジネスや観光にも最適なロケーションで、多くの人々から愛されている。
そんな「ヒルトン東京お台場」で、今秋期間限定のビュッフェが登場！
今回ご紹介するのは、デザートとランチ＆ディナーそれぞれをビュッフェ形式で楽しめる「Fleur‐de‐Femme（フルル・ド・フェム）」だ。
このビュッフェは、なんと全て“パープル”で統一されているということ！
パープルは情熱の赤、沈静の青を混ぜ合わせた相反する色が共存し、動と静、妖艶と無垢「二面性を持つ色」。その色で、現代女性が抱く魅力的で憧れる女性を表現。
また、心の不調を癒し、ヒーリング効果も高く、疲れた心を回復できたらという願いを込めているという。
高貴で気品ある色、またヒーリング効果を持つ色、2つの意味をもつパープルで五感を刺激する、唯一無二の体験を実際にのぞいてみよう！
デザートビュッフェ「Fleur-de-Femme」～綺麗な花には棘がある～
「Fleur‐de‐Femme (フルル・ド・フェム)」はフランス語で“女性の花”という意味で、美しい花に囲まれた魅力的な女性をパープルの花に例えている。
スターチスの花言葉は「上品、しとやか」、紫色の薔薇は「気品、誇り」、紫陽花は「知的、神秘的」など、エレガンスな女性をあらわすことが多いパープルのお花は美意識が高い女性にぴったり！
そんな女性たちへ贈るパープルのデザートを存分に堪能できるビュッフェの、注目のスイーツを紹介しよう。
「レモン果汁を入れるとブルーからパープルに心変わり バタフライピーゼリー」
テーブルサービスで用意している最初の一皿。
季節の葡萄と、鮮やかなブルーのジュレにレモン果汁を加えるとパープルへと変化するバタフライピーゼリー。
「美しい薔薇の花びらをかたどったローズペタルのカップケーキ」
ブルーベリー入りのカップケーキの上に、カシス風味のクリームを薔薇の花びらのようにトッピングしている。
「艶やかで妖しい光を放つチョコレートムース」
濃厚なチョコレートムースの中には、さっぱりとした苺ムースが隠されている。
グラサージュで仕上げて艶やかなムースケーキに。
「ふくよかなボディラインを持つ大きな葡萄をつかったタルト」
季節の葡萄と、カシス、葡萄のジュレをのせたジューシーなタルト。
「『若返りのビタミン』とも呼ばれるビタミンEが豊富に含まれているアーモンド、クルミ、ナッツをトッピングしたクグロフ」
ヨーロッパの人々に愛されるクグロフを「Fleur-de-Femme」の世界観へアレンジ。
しっとりとした食感に、口当たりのよい上品な甘さが広がる。
「魅惑の視線の矢で異性を射るモンブラン」
サクサクのアーモンドタルトの上に生クリームと、今が旬の紫芋のクリームをたっぷりと絞った、濃厚な甘さを楽しめるモンブラン。
「ぽってりとした食感、グロスを塗ったかのようなミックスベリームース」
カシスやミックスベリーのすっきりとした酸味を楽しめる3種のベリームース。
「口に入れたとたん甘くとろけるパープルマカロン」
ホワイトチョコ風味のマカロンに、ラベンダーの香付けをしたチョコレートをかけたラベンダーショコラマカロンや、カシスのマカロンなどを用意。
【プラン詳細】
開催場所：港区台場1-9-1 2F シースケープ テラス・ダイニング
開催期間：2021年9月4日（土）～2021年10月31日（日） ※土・日・祝日のみの開催
営業時間：14:45～16:15（90分制）
料金：大人 5,350円 ／お子様 3,200円
電話番号：03-5500-5580（レストラン総合案内／平日10:00～21:30、土・日・祝9:00～21:30）
公式HP：https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6284
ランチ＆ディナービュッフェ「Fleur-de-Femme」
お次は、デザートに続き美を追求する女性へ贈るパープルと黒の食材を使った、ランチ＆ディナービュッフェ。
ここでは、免疫力を高める発酵食品、味噌を加えたドレッシング、「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEが豊富に含まれているナッツをまぶしたチキンなど、大人の女性に嬉しいラインナップがズラリ！
「紫野菜のロースト カロテン＆味噌ドレッシング」
「Fleur-de-Femme」の世界観をイメージしてローストした紫野菜。
免疫力を高める発酵食品の味噌や、カロテンがたっぷりと含まれるドレッシングとともに。
「紫芋のヴィシソワーズ トリュフの香り」
トリュフの芳醇な香りとあわせて楽しめる、今が旬の紫芋を使用した紫色の冷たいスープ。
「赤キャベツとパテ・ド・カンパーニュのスモーブロー」
パンの上に赤キャベツを纏ったパテ・ド・カンパーニュを重ねた一皿。
ビーツパウダーと和えたサワークリームとともに。
「イカ墨リゾット」
ホットステーションからは、出来立ての黒いリゾットを。
口に入れたとたん、イカ墨の香りが広がる一品。
「甲殻類のマリネ イカ墨のパスタサラダ」
酸味のあるトマトソースと煮込んだ野菜で和えた、冷製パスタ。
マリネした甲殻類と楽しむさっぱりとした一皿。
「シースケープ黒カレーと五穀米」
大人気のシースケープカレーが、「Fleur-de-Femme」の世界観に合わせて漆黒の色に。
ほんのりスパイシーな味わいを堪能。
【プラン詳細】
開催場所：港区台場1-9-1 2F シースケープ テラス・ダイニング
開催期間：2021年9月1日（水）～2021年10月31日（日）
営業時間
ディナー：第一部 16:45～18:15／第二部 18:30～20:00（各90分制）
ランチ：第一部 11:00～12:30／第二部 12:45～14:15（各90分制）
料金
ディナー：平日 大人 6,850円 ／お子様 4,100円、土・日・祝 大人 7,450円 ／お子様 4,450円
ランチ：平日 大人 4,950円 ／お子様 2,950円、土・日・祝 大人 6,200円 ／お子様 3,700円
電話番号：03-5500-5580（レストラン総合案内／平日 10:00～21:30、土・日・祝 9:00～21:30）
公式HP：https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6285
■ホテル概要
ホテル名：ヒルトン東京お台場
住所：港区台場1-9-1
電話番号：03-5500-5500
公式HP：https://www.hiltonodaiba.jp/
■レストラン概要
店名：シースケープ テラス・ダイニング
住所：港区台場1-9-1 2F
営業時間
ブレックファスト：6:30～10:30
ランチビュッフェ：11:00～14:15（11:00～12:30、12:45～14:15）
デザートビュッフェ：14:45～18:00（14:45～16:15、16:30～18:00）
ディナービュッフェ：18:30～22:00（18:30～20:00、20:30～22:00）
アラカルトメニュー：11:00～22:00（L.O.22:00）
電話番号：03-5500-5580（平日 10:00～21:30、土・日・祝 9:00～21:30）
公式HP：https://www.hiltonodaiba.jp/restaurants/seascape
