秘伝の継ぎ足しダレでいただくリゾットの旨さに悶絶！実力派イタリアンが本郷に誕生

本郷ののどかな商店街に昨年誕生した『canade（カナデ）』は、柔らかな笑顔が印象的な夫婦二人が切り盛りするイタリアン。

オーナーシェフの池田光寿さんは、あの『アロマフレスカ』出身。

その後、本場イタリアで3年間の修業を経験し、帰国してからは恵比寿『TACUBO（タクボ）』や広尾『ボッテガ』でも研鑽を積んだ本格派だ。

名店をわたり歩いたベテランの新たな挑戦となる、注目店の全容を見ていこう。

◆

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

アットホームな趣の中で、日本食材を駆使した本格イタリアンを！

本郷三丁目駅から徒歩5分ほど。店内には、木のカウンターを中心にした温かみのある雰囲気が漂う。

この店の実力は、カウンターに掲げられたアラカルトの黒板メニューを見ればすぐわかる。

「生産者との繋がりも大切にしています」というシェフの言葉通り、そこには全国から厳選された旬の食......