2021.07.27
イタリアンと言いつつ、従来のそれとは違う……。
調布の国領にある『Don Bravo(ドン ブラボー)』が話題だ。
都心から京王線で30分ほどと離れているにも関わらず、訪れる食通が絶えないという。
その魅力を探るべく、東カレ編集部一の食いしん坊、船山が突撃取材を敢行した!
◆
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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噂はかねがね耳にしていた。気にはなってはいたものの、実際に足を運ぶ機会はこれまでになかった。
だがある日、インスタのストーリーで『Don Bravo』に関する投稿が流れてきた。しかも、相当な食通による投稿だ。
「これは行かねば!」不思議な義務感に駆られ、意気揚々と京王線の国領駅に向かった!
京王新宿駅から高尾山口方面の電車に乗り込み、約30分。国領駅は調布駅の一駅先にあり、急行は止まらない。駅前はザ・ベッドタウンといった様相だ。
本当にこの街に美食家を唸らせる名店があるのか??
少し不安になりながらも、駅から歩くこと約3分。1本路地に入った場所に『Don Bravo』はあった!
店は一風変わった作り。コンクリートの壁が店を覆っており、店内から外の様子が見えないようにされている。
聞けば「少しでも料理に集中して欲しいから」という思いからだそうで、ただならぬ雰囲気をビシバシと感じる。
店に入ると、テーブル席が5卓ほどのゆったりとした空間。奥には半個室もあり、想像以上に広い!
店内はダウンライトで、ムードも満点。デートにぴったりな雰囲気だ。
働いているスタッフを見ても、レストランにありがちな堅苦しい空気感はない。
スタッフは皆、カジュアルな服装でお洒落な雰囲気。よくよく聞いてみると“私服”もアリだというから驚き!
そんな自由な空気感が、独自の心地よさを作り出している。
店主は、イタリアの星付き店や都内有名店での経験を持つ平 雅一シェフ。
今のお店の場所は、元々は平さんのお父様が営む鉄板焼き店だったそう。そんな場所にお店を開いたのは“自分の故郷の街でお店を”という以外にも、とある思いがあったという。
「郊外のお店でもしっかり評価されることを示したいと考えて、2012年に国領に店をオープンさせました。というのも、まだ、東京の郊外で星を取ったお店ってないんです。僕らがそれを叶えられれば、若い人たちに郊外でお店を出すという選択肢が増えると思って」
そんなシェフが作る料理は、一体どんな料理なのか?
この記事で紹介したお店
ドン ブラボー
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