2013.05.21
世界のソウルフード Vol.5FASTFOOD
伝統と革新のご当地ファストフード Part1
ここでは日本でいうオニギリのような、国民的お手軽料理に注目。
美味しそうな具材とともに、さまざまな歴史が詰まっていた。
ラカシータ
LA CASITA
【メキシコ】タコス
トルティージャに多彩な具材。日本でも定番のメキシカン料理
トウモロコシを粉末状にして作るインディオの伝統的な生地がベース。唐辛子風味の「サルサ」が味の決め手に。￥720 ～
ミ・チョリパン
Mi Choripan
【アルゼンチン】チョリパン
ハンバーガーを彷彿とさせる、肉々しいサンドイッチ
スペインのチョリソーから発展したアルゼンチン全土で愛される国民食。ゴロゴロとしたミンチ肉の食感がたまらない。￥1,000
クスクス
COUS COUS
【チュニジア】ブリック
半熟の黄身がトロリと溢れる、卵とじゃがいもの包み揚げ
スパイシーな揚げ春巻き。かぶりつくと半熟卵があふれ出る。綺麗に食べられないとお嫁に行けないとさえ言われる定番料理。￥700
【世界のソウルフード】の記事一覧
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