クラフトビールのために作ったフライドチキンって？料理目当てでも訪れたいビアバー(2/2)[東京カレンダー]

“奥渋”のとことんクールな北欧ビールで誰よりもセンス良く！
『オルトーキョー』

イスやテーブルの規格をあえて統一せず、ノルウェーのヴィンテージなどを無造作に置いたテラスはスタイリッシュな雰囲気

センター街を抜けた路地にある『オルトーキョー』はノルウェーに醸造所を構える『オスロ・ブルーイング』が手掛けるビアバー。

このブルワリーは、ブドウの育たない北国で古くから育まれてきたビール文化を世界に発信すべく、2015年に設立された。

ラガーやIPAはもちろん、ウィスキーメーカーと共同でビールを作るなど、意欲的な試みを次々と行うことでも注目を集めている。

「タコス」850円（2ピース）

メキシカンやノルウェーの伝統料理をビールとともに頬張りたい！

この店の個性を際立たせるのが、店内でノルウェー料理、そしてテラスに常設されたキッチンワゴンでメキシカンが楽しめること。

世界中でブームとなっているタコスは、陽気なメキシコ人シェフが作る本場の味を順守した確かな味わい。

チキンやチョリソーなどトッピング違いで7種あるが、人気は本日のシーフード。この日は繊細な甘みが活きた白身フライだった。

「ブルーノスト」500円

ブルワリーの故郷である、ノルウェーの伝統料理も充実している。

こちらは、特産のブラウンチーズをパンに乗せて温めたひと品。

キャラメルを思わせるミルキーなチーズの甘さが「オスロ」の優しいビールによく合う。

独創的な20タップのラインナップがビアバーの間口を広げる

ステンレスのボードにタップが横一列で美しくレイアウト。木製で柄の長いハンドルにも北欧のセンスが滲む

ここ渋谷では20タップを設け、強烈な個性を放つアメリカや日本のゲストビールも紹介している。

常時約8種を揃えるオリジナルビール「オスロ」は、季節によってタイプを替えるが総じて優しい味わい。

飲み疲れしないものが多く、上記のような幅広いジャンルの料理も受け止める包容力がある。

（CAP）左から「スパークリングラガー」1,100円、「ノルウェージャンブロンド」1,200円、「ジェムソンバーレーワイン」1,600円、「プライマルスクリームス」1,200円〜

斬新なビール開発に取り組む新進気鋭ブルワリーのおすすめクラフトビールがこちら！

『オルトーキョー』でチェックしたいのがこの4つ。

「スパークリングラガー」は、スパークリングワインをイメージして醸造。不思議とブドウのニュアンスを感じるフルーティな仕上がりで飲みやすい。

「ノルウェージャンブロンド」は、フローラルの爽やかな香りが広がるエール。ホップの苦味が効いたしっかりとした味わいながら、後味はスッキリ。

「ジェムソンバーレーワイン」は、アイルランドのウィスキーメーカーとコラボしたアルコール度数11.4％のバーレーワイン。濃厚な甘みをゆっくり楽しんで。

「プライマルスクリームス」は、真っ黒で重たそうに見えるが、キレがあって飲みやすいスタウト。エストニアのブルワリー『ヴァート』と共同で製造。

◆

造り手の大胆な感性が活きたビールと、つまみの域を遥かに超えた料理。

通り一遍のビアバーでは出合えない繊細な組み合わせが、クラフトビールをさらに進化させる。

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