限定20名にプレゼント！美女たちもハマった「アペロールスプリッツ」を家飲みで楽しもう(2/3)[東京カレンダー

鮮やかなオレンジ色に心が躍る！参加者を魅了するイタリアンリキュール

アペロールスプリッツを作るために必要なものは、以下の5つ。

・アペロール
・プロセッコ（辛口のスパークリングワイン）
・炭酸水
・オレンジ
・たっぷりの氷

あとは大きめのワイングラスを用意すればいい。また、作り方も簡単。

①グラスを氷で満たす
②１：１の割合で、スパークリングワイン、アペロールの順にグラスに注ぐ（この順番で注ぐことでアペロールがグラスの底に沈まず、ワインと混ざりやすくなる）
③少量の炭酸水を注ぐ
④マドラーで２回転ほど優しくステアし、スライスしたオレンジを飾る

たったこれだけで、世界標準のカクテルが作れてしまう。

「アペロールスプリッツを美味しくつくるコツは、ワイングラスにたっぷりの氷を入れることです。そして、スパークリングワインで割った後に、ほんの少しの炭酸水を加えること。このひと手間が、口当たりの良いシュワシュワとした泡を生み出します」とミケーレさん。

なるほど。そのものが美味い酒ならば、余計な小細工は無用ということなのだろう。

ミケーレさんのレクチャーの後、いよいよ東カレ倶楽部メンバーも「自宅でアペリティーボを楽しめるセット」を使って実践！

「すごい！なんてきれいなオレンジ色なの！」

グラスに注いだ瞬間、メンバーから歓声が上がる。

「見ているだけで気分が高まりますね。このオレンジ色はとにかく可愛い」（大谷さん）

「おしゃれで、簡単で、きれいで、映える。しかも美味しくて、飲みやすい。こんなお酒に出会えるなんて！」（余語さん）

「こんなに簡単に作れるカクテルなら、友達との家飲みで作れそうですね」（鈴木さん）

「炭酸はどれくらい入れるんですか？え？ 25ml!? そんな少量で、味わいに差が出るなて、不思議ですね」（あづささん）

穏やかな日差し、そして鮮やかな緑に映えるオレンジ色のカクテルを手に、参加者のテンションはMAXとなり、笑顔での会話がはずむ。

「リキュールと聞いて、甘いお酒を想像していました。でも、ほんのり苦みが効いていて、それが良いアクセントになっている」（あづささん）

「すごく飲みやすいお酒ですね。添えられたオレンジが酸味を添えてくれて、とても美味しいです。これは、お酒が苦手な女性でも楽しめるお酒だと思います」（余語さん）

すかさず用意されたのは、アペリティーボの定番フードである生ハムやチーズの盛り合わせ。

イタリアではちょっとしたおつまみを載せた小皿を「チケッティ」と呼び、アペロールスプリッツと合わせて楽しむのが“日常”だ。

爽やかな甘さのあるアペロールは、塩気の効いた生ハムやチーズと相性抜群。

柑橘の爽やかさが肉料理の脂を打ち消し、ハーブの香味がチーズ特有の匂いを和らげてくれるので、香りが強い食べ物が苦手で……という向きにもおすすめ。

「こってりとしたブルーチーズと合わせると、本当に美味しい。チーズのコクをアペロールスプリッツが優しく洗い流してくれるようで、まさにベストマッチ！」（大谷さん）

「そのまま食べたらしょっぱいかも？と思うくらいのおつまみでも、アペロールスプリッツと合わせると美味しい！ってなる。食べれば食べるほど食欲が沸いてくるなんて……こんなお酒、初めてです！」（鈴木さん）