2020.12.28
『炭火やきとり 狼煙』の「コラーゲン“鶏”ら~めん」
“焼き鳥も美味しいけど、 〆のまろやかなラーメンが旨いね”
渋谷と恵比寿のちょうど中間。氷川神社の参道にある『炭火やきとり 狼煙』は、大人を癒す縁日の屋台のような雰囲気がある酒場だ。
こちらで、大のお気に入りだというメニューが8食限定の「コラーゲン〝鶏〞ら〜めん」。まだ、世に鶏白湯ラーメンが浸透していなかった10年以上前から人気のメニューだ。
強火で炊き込まれたスープは旨味がありながら繊細さもある味わい。細麺が絶妙に絡む美味しさだ。
スープはガラとモミジを約10時間煮込むというこだわりようで、専門店でもここまでの味はなかなか出ない。
まろやかでホッとする味わいが、1日の疲れを癒してくれる。
「一人で席に座って野球を観ることも多いかな」と一茂さん。フラリと来ても、受け止めてくれる気軽さがいいという。
「いつも来店される前に、『長嶋一茂です。いつものカウンター空いてる?』と電話してくださいます。ファーストオーダーは焼き鳥にクエン酸サワーが定番ですね」と、代表の新井淳賀さん。
炭火で焼いた、自慢の焼き鳥も絶品!
上から「ベビーコーン(バターしょうゆ・2本)」「てごねつくね」「ぼんじり」「ねぎま」「肉付なんこつ」。
すべて1本180円という、潔い価格設定も凄い!
期間限定の「白レバたたき」(800円)も必食の一品。
炭火で軽く炙って余計な火が入らないように急冷した白レバーは、フォアグラのような食感。
『鮨 六式』の「おまかせコース」
”確か東カレ見て予約したんだよ。仕事終わりに鮨食べたいってときに、よく行ってたね!”
「番組終わりに行くことが多かったね。今は難しいけど、遅い時間にちょうど良くて」と語る、六本木にある御用達の鮨店。
お店を訪れるきっかけは「東京カレンダーを見て、自分で電話した」とのこと。
場所は飯倉片町交差点に近い裏通りにあり、看板も出ていない上、引き戸を開けて中へと進んでも、細い通路しか見えない。
まさに〝ザ・港区〞な雰囲気を醸し出している。
だが、奥のカウンターまで進めば、若き大将の伊藤 隆さんが人懐っこい笑顔で迎えてくれる。
「一茂さんは、いつも22時以降に寄ってくださいました。ゆっくり、というより〝メシ食わせて〞とパッと来て、パッと食べて帰っていかれましたね」。
握り10貫、つまみ5〜6品のおまかせで13,000円。
高額化する鮨の中で、抑えめな金額も支持される理由のひとつ。
深夜でも、妥協せずしっかり旨いものを楽しむのが一茂流なのだ。
のどぐろは皮目を炙り、シャリとの間に柚子胡椒を忍ばせ、爽やかに食べさせる
美味しいものは食通に聞けば間違いなし!
自分を“せっかち“と評する一茂さんだけに、サクッと食べられる美味しい逸品が揃った。
また、現在発売中の東京カレンダーに掲載されている 長嶋一茂さんのインタビュー記事も、配信中!金言続出のインタビューを、お見逃しなく!
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は12/21(月)から。
おすすめ記事
- FREE
2020.12.30
坂の上に現れたおとぎ話のような新店! 六本木で話題のフレンチで心温まる体験を
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
2020.12.21
千葉雄大を広尾で話題の鮨屋に連れて行って、あざとさに隠れた真実を探ってみた!
2020.12.28
今田美桜を話題のホテルダイニングでもてなしたら、最高の笑顔を見せてくれた!
- FREE
2020.12.24
「ここ、あの有名店の系列で…」とドヤ顔でエスコートできる、今年話題になった新店5軒!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- PR
2021.02.23
たっぷり盛られた「うに」に心躍る!大人を満たす”映え”イタリアンは恵比寿にある
- FREE
2020.12.30
市川猿之助を魅了した、「中華の技のデパート」と評される名シェフの、渾身の一皿とは
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2021.01.04
今、東京で1番「お洒落して行きたくなる」と話題の艶っぽい焼肉店に現れた、美女の正体とは
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.01.22
オフラインな私
結婚を前提に付き合いたいと思ってたのに。タクシーに乗り込んだ瞬間、女が“ナシ判定”を出したワケ
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.01.31
夫の寵愛
デート中、女がみてしまった衝撃のモノ。その後、彼と二度と会わなかったワケ
2021.01.23
私、やっぱり結婚がしたい
「付き合う前に関係を持ってしまった…」絶望していた32歳女が掴んだ、起死回生のチャンス
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動