年末は自宅でご馳走を！キャラ立ち「お洒落精肉店」でこだわりの和牛をGETせよ！(1/2)[東京カレンダー]

年の瀬となれば、家でご馳走を楽しむ機会も増える。そんな“冬の贅沢”の代表格となる食材が和牛だ。

しかし、レストランではすぐにありつける和牛も、自分で購入しようとすると難しい。

そこで目指すべきは和牛のプロがいる精肉店。

というのも、本当に美味しい和牛を食べようと思ったら、その日の肉のコンディションや部位の違いを考慮すべきだから。

そこで今回は、お洒落でキャラ立ちしている精肉店を厳選。この3軒であれば思った以上のお肉を手に入れられるに違いない！

美味しい和牛はプロに聞け！目利きの肉職人に相談しながら自分好みの和牛を探そう

調理したい料理と予算を伝えれば、知らない部位を提案してくれたり、カットの厚みを調整してくれたりする。

これも和牛を塊で仕入れ、肉の特性を熟知しているプロだからこそ出来る芸当。

しかも、それがお洒落なお店なら、食材を買うシーンさえデートの一幕になる。

ワインを選ぶ際、ソムリエに頼るように、お肉を選ぶ際には“肉のプロ”に頼るべし！

“肉を愛しすぎる男”が恵比寿に精肉店を開店！『ラ・ブッシェリー・ボヌール』

フレンチレストランのような店構えだが、店内を覗くと和牛の塊がズラリ。今、恵比寿で話題の『ラ・ブッシェリー・ボヌール』に行けば、最高の黒毛和牛と出合えるはずだ。

「肉のことになると、つい熱くなっちゃいます」と話すオーナーの野村武徳さんは食肉業界一筋22年。

老舗精肉店などを経て、この7月に黒毛和牛専門店を開店した。