2020.10.10

おひとり様ウェルカムな女性店主のワインバー！美味しいフレンチをつまみに一杯

カウンター

バル・ビストロ

「ヤンソンさんの誘惑」（900円）

焼き上げる時の香りまでご馳走！
オーダー必須の「ヤンソンさんの誘惑」

肌寒さが感じられるようになるこの時期。温かな料理をオーダーしたくなったなら「ヤンソンさんの誘惑」がおすすめ。

こちらはスウェーデンの伝統料理で、じゃがいも、アンチョビを重ねて焼き上げるポテトグラタン。

焼き始めれば、店内に食欲そそるいい香りが漂いはじめ、その香りだけでもワインが進んでしまいそうだ。

箸が止まらなくなる美味しさだ

ワインとの相性も抜群！その秘密は飴色玉ねぎ

前田さんが作る「ヤンソンさんの誘惑」は、手間のかけ方がひと味違う。

ポテトやアンチョビの下に潜む玉ねぎが、飴色に炒められており、こっくりとした旨みをプラス。

ワインとの相性を格段にアップさせる名脇役になっているのだ。

「大山鶏チューリップのクミンからあげ」（950円）

揚げ物の豊富さも女性客の心を掴む

女性が多く訪れる『ヴァンマリ』では、お家で作るのは少しハードルの高い揚げ物が充実しているのも、女性店主・前田さんならではの配慮。

なかでもおすすめは「大山鶏チューリップのクミンからあげ」。

カラリと揚がったジューシーなからあげは、口に入れると肉の旨みと共にクミンシードの香りパッと弾けていく。

ブルーグレーの扉に真っ赤な壁が目を引き、道行く人も足を止める

また訪れたいと思わせる温かく深い味わいの料理たち

修業先での経験を活かし、ケチャップや粒マスタード、タルタルソースなど可能な限り手作りしている前田さん。

その丁寧な仕事ぶりは、料理一皿一皿に深みと温かさを与え、訪れる人を魅了する。

自然派ワインを中心に用意

一度訪れれば、必ずリピートしたくなるワインバー『ヴァンマリ』に、この秋通ってみてはいかがだろう。

RESTAURANT INFORMATION

ヴァンマリ

住所	渋谷区千駄ヶ谷

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