2020.08.24
休日のランチは優雅に銀座で、友人と女子会。 美味しい料理と素敵な空間は絶対条件。
そして、どうせならまだあまり知られていないところがいい。
そんな女性の気持ちを満たす一軒が『GINZA FUJIMARU』だ。
昼からフルコースの贅沢を、鉄板のライブ感とともに
優雅な空間とフォトジェニックな料理。ちょっと贅沢な女子会を催すなら、『GINZA FUJIMARU』のランチがおすすめだ。
まず、エントランスがユニーク。エレベーターを降りると、突如洞窟のような空間が。
遊び心に溢れたアプローチを抜けると、天然大理石が美しいアーチ型カウンターと大きな鉄板が出迎えてくれる。
しかも追加料金なしで、ふたりから貸切が可能というから、これは使わない手はない。
目の前の鉄板を駆使して、フレンチの料理を仕上げるのは藤丸貴成シェフ。女性からも評判のルックスで腕も確か。
クラシカルな手法をベースに、モダンなセンスも加味。創意に富んだ独自の美味を追求している。
ランチコースはアミューズ、前菜2品、メインは魚介と肉を楽しめ、評判の自家製カレーで〆。最後には美しいデザートまで付いてくる。
例えば、前菜「タラバガニの炙りとアンショワード」。旬の野菜10種を盛り込んだほか、イクラもちりばめ、宝石箱のよう。
ソースはアンチョビがベースのバーニャカウダスタイルだ。
「ディナーよりも野菜を意識し、多く取り入れている」とのことで、食後の軽さもうれしい。何より、盛り付けが美しく、ため息が出るほど。
食材も「昼は夜と別に厳選している」そうで、手を抜かず、全力でランチに取り組む姿勢にうれしくなる。
明るいうちから思う存分、鉄板の臨場感とフレンチの高揚感を味わい、贅沢に酔いたい。
■店舗概要
店名:GINZA FUJIMARU
住所:中央区銀座4-10-1 銀座AZAビル 6F
TEL:03-6264-1188
営業時間:ランチ 11:30~最終入店 13:30
ディナー 17:00~最終入店 20:30
定休日:不定休
席数:8席
※完全予約制(当日予約不可)
https://ginzafujimaru.com/
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ギンザ フジマル
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