2014.01.21

イマフク

今福

極上のすき焼きを心ゆくまで楽しみたいなら

キュレーター

curated by: 渡部建

店舗は住宅街にある一軒家。2階はすべて個室で、改まった会食などにも最適
わたべ・けん
お笑いコンビ「アンジャッシュ」としての活動に加え、日本テレビ「せまソン」の司会やJ-WAVE「GOLD RUSH」のナビゲーターなどピンでも活躍中。
左.関東風
2枚目以降、そしてざくの野菜や豆腐は、料理長特製の割下で煮込みつつ食す。ねぎや椎茸は言わずもがなだが、クレソンやトマトといった『今福』ならではの具材も、すき焼きの味わいに華を添えている
右.関西風
敷き脂を軽く熱したら、まず1枚目は、肉に砂糖と醤油、酒を絡めて焼きつけるように仕上げる関西風で。肉のポテンシャルの高さがダイレクトに伝わってくる。火の入れ過ぎは禁物。食べ頃を逃さぬように
極上のサーロインであることを物語る、うっとりするほど見事なサシ。極上牛サーロインのすき焼き1人前￥10,500（180g）
1階はテーブル席

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