1. 東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
  2. 東京
  3. 東京 中華(中華料理)
  4. 西麻布・六本木・麻布十番 中華(中華料理)
  5. チャイナルーム／グランド ハイアット 東京
  6. CHINAROOM

2014.02.21

山本侑貴子が薦める 「ワインが美味しい ヌーベルシノワのお店」 Vol.5

チャイナルーム

CHINAROOM

香港の空気を感じる中華で
職人技とライブ感を楽しむ

#ホテル
#中華

手前から、釜蜜式焼きチャーシュー2,450円、沖縄県産骨付き豚バラ肉のクリスピーロースト　マスタード添え￥2,100円、香港式国産鰻のはちみつ焼きクリスピーチャーシュー￥2,400。ケンゾーエステート リンドウナパヴァレー2009 ￥24,000

「中華料理の中でも広東料理独特の焼き物は、本場の香港よりも美味しいと自負しています」と中里卓料理長。艶々としたジューシーな釜蜜焼きチャーシュー。皮はカリッと、身はふっくらの鰻の香り、味わいが凝縮された鰻の蜂蜜焼きなど、同店にはもはや前菜の域を超えて主菜にも値するメニューがズラリ。

その味は経験を積んだ職人が、焼き釜のクセを知り、技を発揮して完成する。他にも目の前で活き海老を使って作る「酔っぱらい海老」など、ライブ感に富んだ最高の中華たちを、香港っ子よろしくワインとぜひ。

YAMAMOTO’S
COMMENT

深紅にまとめられた空間はスタイリッシュで、オシャレそのもの。そこで中国各地の料理や本格的な飲茶を楽しませてくれます。ホテル内にあり、喧噪とは無縁の店なので、接待などでの利用も可能です。

この記事で紹介したお店

チャイナルーム／グランド ハイアット 東京
Area gold西麻布・六本木・麻布十番
I restaurant mini中華
店舗情報

【山本侑貴子が薦める 「ワインが美味しい ヌーベルシノワのお店」】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
GINON
広告掲載はこちら≫
Premium Members

探す

人気記事

東カレデート
広告掲載はこちら≫

東京カレンダーショッピング

新着記事

ロングヒット記事

フォローする

東京カレンダーアプリ
Appstore logo Googleplay logo