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2011.12.21

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング Vol.7

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング

ハイアット リージェンシー 東京

#ホテル

  • 左.中国の鳥かごや茶壷、急須などが飾られた店内
    右.料理長の永沼勝之氏

  • 左.麻婆豆腐 四川風（手前）と青菜入り土鍋御飯
    右.濃厚な旨みを秘めた炒めた毛蟹と渡り蟹のビスク

  • 左.ふかひれの姿煮込み 黄金スープ 北京風
    右.老酒の酒粕に漬けた鮮魚の蒸し物 杭州風

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