2020.04.01
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.12和食の居酒屋は数あれど、経験を重ねた大人なら何か新しさを見出したくなる。
自慢の料理に、意外なアイデアを吹き込む1軒を、富ヶ谷で見つけた。
ビストロを思わせる扉の奥に大人の居酒屋が広がっている
『ネクストバッターズサークル』@代々木上原
個性豊かな店が登場し、美食の街として進化しつつある富ヶ谷。
感度の高い洗練された客層が目立つこのエリアでは、もはや〝美味しい〞だけでは埋没してしまう。味がいいのは大前提。
料理のオリジナリティや空間にセンスが光る店こそ、この街をテリトリーにする人たちに求められるものだ。場所は雑居ビルの2階。
階段を上るとレトロな扉がお目見え。まるでビストロかのような佇まいに、思わず面喰らう。そのギャップは料理にも続く。
たとえば、「鰯の梅煮」にはアップルビネガーが隠し味に。炙り〆サバは自家製ピクルス液で〆てオリーブオイルをたらり。煮込みはトリッパを和に置き換えて、純米の酒粕だけで仕上げる。
洋のエッセンスを効かせた品々は、イタリアンやフレンチで修業を経たシェフならでは。ストレートと思いきや変化球が来たような、想定外の味に思わず心が躍る。
壁に掛かる何気ないアートや器まで、経験値の高い大人が日常使いしたくなる条件がそろっているのだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ネクストバッターズサークル
【これが東カレが認めるとっておきの和食店】の記事一覧
2020.04.09
Vol.20
デザートの八寸に大人もときめく!幻の居酒屋を間借りする和食店が凄い!
2020.04.08
Vol.19
恵比寿の静かな住宅街に、和食と中華の“美味しい関係”を作る名居酒屋を見つけた!
2020.04.07
Vol.18
春のあさり鍋を恵比寿の古き良き店で嗜んでこそ大人です
2020.04.05
Vol.17
恵比寿だって駒沢通りを広尾に行けば大人なムード! 知っておくべき、エリア随一の人気和食!
2020.04.04
Vol.15
「映えるお椀」もあるコスパよき肉割烹の新店が銀座に誕生していた!
2020.04.03
Vol.14
酒屋の倉庫をお洒落にリノベーション!イマドキの立ち飲みはセンスが光る!
2020.04.02
Vol.13
"裏渋"エリアで10年以上愛され続けている、上質な夜を演出できる和食店
2020.03.31
Vol.11
暗証番号で入店する優越感!“西麻布で和食”なら外せない隠れ家があった!
2020.03.29
Vol.9
目黒川沿いで24年続く鉄板の和食店を改めて紐解いてみた!
2020.03.28
Vol.8
隠れ家の宝庫"神楽坂"で見つけた、美味しい魚介が楽しめる風情たっぷりな居酒屋!
2020.03.27
Vol.7
趣向を凝らした八寸はため息もの!白金の住宅街に日常を彩る和食店があった!
2020.03.26
Vol.6
店名も『カクニマル』と角煮がとにかく絶品!渋谷で楽しく飲める居酒屋を発見!
2020.03.25
Vol.5
気軽に和食を楽しむなら、店名ズバリの『キガルニワショク弾』へ
2020.03.24
Vol.4
100種類の唐揚げと100種類のお茶割りを楽しめる専門店が目黒で今、話題!
2020.03.23
Vol.3
渋谷で和食デートなら!松濤の人気店で日本酒とともに大人な時間を過ごしたい
2020.03.22
Vol.2
唐揚げ+ハイボールが100円!お洒落な居酒屋で見つけたハッピーアワーが凄すぎた!
2020.03.21
Vol.1
数十皿にも及ぶアテが押し寄せる!西麻布の裏路地にのん兵衛にはたまらない店があった!
おすすめ記事
2020.03.30
これが東カレが認めるとっておきの和食店 Vol.10
昼はラーメン屋、夜は麺酒場!恵比寿の隠れ家が美味しく飲めると噂!
2020.07.05
箱根の中でも大人なエリア「仙石原」で見つけた“ひらまつ”のホテルが最高にいい!
2020.03.28
俳優・眞島秀和と十番の名居酒屋で飲んだら、大人の渋さに酔わされた!
2020.03.28
絶対に行きつけにしたい!代々木公園エリアで心からホッとできるネオ酒場
2020.03.21
あふれるうに!こぼれるいくら!都内最強のうにいくらメニュー4選!
2020.03.26
小宮山雄飛の本能のひと皿
素材を極めることでシンプルを極めた“しらすバター丼”が本気で旨い!
2020.04.14
魚定食が大好きな大人へ!誰もが美味しいと頷く、知っておきたい12選
2020.03.05
「代々木上原でちょっと飲まない?」いま友達と集まるのにちょうどいい街の酒場5選
2020.06.20
恋人同士の“おこもり”にぴったりな、箱根が誇る大人な旅館4選
2020.03.25
鯛も筍もいまの時期が最も旨い! 旬の食材を美味しく食べさせてくれる和食店4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.07.27
プロ夫婦~作られた輝き~
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由:既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.07.09
バッド・ダディ
離婚した元妻から突然連絡。家を出た本当の理由を告げられて、困惑した男は思わず…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.07.16
男と女の答えあわせ【Q】
絶対に、家に上げてくれない男。「今日は部屋が汚い」と言われ、他に女がいると怪しんだら実は…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…
この記事へのコメント