2020.03.17
朝食には“シェフの特製パンケーキ”がおすすめ
8:00~11:00まで、1日5食限定提供の「シェフの特製パンケーキセット」も人気だ。
スクランブルエッグやクロワッサン、サラダ、ドリンク、ミニジュースとセット内容も充実。
週末には、このパンケーキを求めて同店を訪れる人も多く、9:00には売り切れてしまう事もあるので、週末に訪れるならばオープン直後を狙って訪れよう。
リコッタチーズ、卵、牛乳、小麦粉で作られるパンケーキは、シンプルながらもふんわりとした軽やかな食感に焼き上げられている。
フライパンで1枚1枚15分かけて丁寧に焼き上げるため、時間に余裕をもって訪れたい。
この時期は艶やかな「苺のデニッシュ」が人気
近隣住民からも愛される『ブーランジェリー&カフェ マンマーノ』では、クロワッサンや食パン、バケットなどが人気だが、豊富に揃うデニッシュや菓子パンも魅力的だ。
なかでも一際目を引くアイテムが月替わりの「季節のデニッシュ」。現在は苺のデニッシュを販売中。
デニッシュ生地と共にアーモンドクリームを低温で焼き上げ、カスタードクリームを絞り、その上に苺をのせた一品。
艶やかな大粒苺に食欲をそそられずにはいられない。
他にも、しっかりと発酵させたバターロール生地の中にカスタードクリームベースのビターなチョコクリームをたっぷりと入れる「チョココロネ」や、多い日には1日100本も売れるという「M・Mコルネ」など、ブーランジェリーには珍しいアイテムも揃う。
パリ16区をイメージした優雅な雰囲気
フランス時代、パリ16区を訪れた毛利シェフは、その街の雰囲気に感動。代々木上原を自身のお店を構える場所に選んだのも、街の雰囲気がパリ16区に似ていたからだという。
そんな街の雰囲気に溶け込むように佇む『ブーランジェリー&カフェ マンマーノ』。
「ゆっくりブランチを楽しみたい…」そんな気分の日に訪れて、美味しいパンをじっくりと味わってみて欲しい。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ブーランジェリー&カフェ マンマーノ代々木上原
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