もっとワインに詳しくなりたいあなた！渋谷駅0分の老舗ワインビストロへ行こう(2/2)[東京カレンダー]

「4種のチーズ盛り」

チーズ専門店顔負けのこだわりのチーズ盛り合わせ

ワインのお供といえばチーズ。チーズ専門店顔負けの常時20種類あるチーズの中から4種を盛り合わせ。

（右上から時計回りに）高貴なブルーチーズとも呼ばれる「フルムダンベール」。芳醇な香りとブルーチーズの鼻に抜ける香りにワインが止まらない。

「エジィ・サンドレ」はウォッシュタイプのチーズの代表格といわれているエポワスに灰をまぶしているチーズで、水分が抜け、味が凝縮されて濃厚でとろける食感。

山羊の乳でつくられたチーズ、シェーブルの「ブリケット・デュ・ノール・ドミノ」は半分に灰をまぶし、半分は白いまま。デザインがドミノのようなのでこの名前に。

灰をまぶしているのは、灰をまぶすことで酸味が緩和されさっぱりと感じる味わいで、灰をまぶしていないのは、クリーミーで全く異なる味わい。ぜひ違うワインを合わせたい。

最後はハードタイプの代表格「コンテ」。 12ヶ月熟成しているので濃縮された牛乳の旨味と品がある後味。

その日のチーズによって合わせるワインも変わってくるが、シャンパーニュ、ロゼワイン、白ワイン、赤ワインと色々楽しめるのが魅力の一皿だ。

グラスワインとチーズのマリアージュ

グランクリュもグラスで頂ける本格ワインビストロ

グラスワインは「エシェゾー」などのグランクリュも開いているので、ソムリエと話しながら珍しい貴重なワインも試してみてほしい。

料理をしっかり食べたい方に人気のメニューは「鹿と牛のハンバーグ」、「鶏のからあげ〜クミンコリアンダー風味〜」、「ジャガイモのグラタン」、「キノコのオムレツ」など。

慣れ親しんだメニューはどれも一工夫がされているのでお気に入りを見つけてみては？

渋谷駅徒歩0分のアクセスの良さ

カウンターはお一人様も多く、2,3Fにはテーブル席もある。

営業時間は17:00〜25:00（L.O.23:30）と、0次会、ディナー、終電の1杯まで、様々なシーンで活用できるアクセス抜群のワインビストロ。チャージ、サービス料がないのも気軽に楽しめて嬉しい。

「こんなお店知ってるなんて、さすがですね」といわれるワインビストロ、遊び慣れた大人がワインを楽しんでもらうために通ってほしいお店だ。

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