2019.12.29
江戸前と蝦夷前の融合を日本橋で味わう、新時代の大人の粋
『鮨 心 by 宮川』@マンダリン オリエンタル 東京
今年の4月、『マンダリン オリエンタル 東京』の38階に、北海道の名店『すし 宮川』の東京店が誕生した。
38階に到着し松のアートワークを横目に鮨屋に入ると、最初は組子越しにしか店内が察せない。
しかしそこを抜けた瞬間、このホテルならではの空間に圧倒される。
裁ち落としの大きな窓の向こうに空と街並みが広がり、スカイツリーがそびえ立つ。
以前よりここは鮨屋であったが、『鮨 心 by 宮川』のオープンをきっかけに内装を刷新。
カウンターに角度をつけ、どの席に座っても前述の絶景を眺めやすいようにした。
また、カウンターの後ろには左官・挾土秀平氏による金を埋め込んだ土壁を配し、月日が経つごとに金色が現れてくるという。
かつては魚河岸があった日本橋で北海道の知見を広げる。そんな大人な鮨体験は、このホテルでこそ叶う。
【価格】
・昼の握りコース(前菜、握り、玉子焼き、椀物)¥18,000または夜と同じおまかせ¥28,000
・夜おまかせ(前菜、握り、玉子焼き、椀物、デザート)¥28,000 ※ともに税サ別
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