スープは澄んでる派の貴方に捧ぐ、大人のあっさり中華そば6選

日々、美食が身近にある人ほど、ふとした時に、心落ち着く料理を求めるもの。

たとえば、あっさり味のラーメン。大人になるほど、シンプルで良いものに心が動くもの。それは料理にこそ、当てはまる。

澄んだスープに旨みが凝縮したあっさりラーメン。その究極ともいえる一杯が味わえる６店を紹介する。

丸鶏の旨みをすべて受け止めた、究極のまろやかスープ
『麺亭 しま田』の「らぁ麺」

今年5月、恵比寿にオープンした『麺亭 しま田』は、そんな大人が食べたい一杯を提供してくれる希少な存在だ。

店に入るなり、ふわりと漂う香りの正体は鶏。

店主が理想の味を極めるために、数ヵ月ラーメンを食べ歩き、行き着いたのが「毎日でも食べられるラーメン」。

その理想をストイ......