2019.08.26

「たらこスパ」発祥から66年！懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る！

パスタじゃなくて、スパゲティ。

前者には感じない郷愁を“スパゲティ”から感じるのはなぜか。

それはスパゲティが日本の文化として独自の進化を遂げたから。

郷愁があって、どこか懐かしい。そんな日本が誇る懐かしのスパゲティ事情を完全網羅！

まずは、66年に渡る日本のスパゲティの歴史を年表形式で振り返り、その中から、いま食べるべきひと皿をご紹介！

◆知っておきたい、日本スパゲティ年表

人気のスパゲティ店は、一店ごとを見ていくとバラバラに見えるが、実はしっかりとした系譜が存在している。

大きく、『ハシヤ系』『ロメスパ系』、それ以外という風に分けることができる。

独創性の賜物！日本のスパゲティの歴史はここから始まる！

スパゲティの歴史がはじまったのは、1953年に渋谷『壁の穴』が誕生したことから。

同店が「たらこ」など、和の食材を使い出したことで、イタリア由来のパスタ文化とは違う、独自の文化が生まれた！

・1953年…『壁の穴』（渋谷）が創業
・1967年…『ハングリータイガー』（虎ノ門）がイタリアンレストランとしてオープン

『壁の穴』は渋谷のほか、関東では原宿と千葉に。札幌、大阪にもお店を構える

『ハングリータイガー』は2012年にリニューアル。店内にはオープン当時の写真なども飾られ、レトロな雰囲気

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この記事へのコメント

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匿名

壁の穴、学生の頃よく通ったなぁ☺️

2019/08/26 05:192

No Name

壁の穴、懐かしい。
東京じゃないのですが、神奈川県藤沢市発祥のJパスタ、種類も豊富でハズレ無し。
無性に食べたくなります。

2019/08/26 13:531

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