休日は気軽に飲めて旨い店が最高だ！都内で味わえる絶品ホルモンの名店6選(1/2)[東京カレンダー]

うだるように暑い夏…。ただ、この季節のいい所は宵の口からのお酒が旨い事だ。

休日には肩ひじ張らずに、安くて美味しいホルモンで冷えたビールをグイッと行こう。

都内でおすすめの名店を選りすぐってご紹介しよう！

ロースターで焼き上げる上質な肉はどれをオーダーしても外れなし！

浅草コリアンタウンの老舗店
『冨味屋』

大衆焼肉店がひしめく路地裏に店を構える老舗の人気店。昭和感漂うディープな雰囲気ながら味は高級店にも負けない本格派だ。

肉は黒毛和牛A5を使用し、調理法は昔の韓国料理をベースにしている。

ホルモン、ミノなど4種の「ホルモンセット（塩、タレ）」。内容は日替わりだ

「すべて自信作」と胸を張るメニューの中でもイチオシなのが、自家製塩ダレで仕込んだホルモン。鮮度と仕込みにこだわったホルモンは、丁寧に下処理されているため脂多めでも後味はさっぱり。

噛み締めるたびじんわり広がる脂の旨みが後を引く。ゴマこしょうとレモン汁をまぶして食せば、酒が止まらなくなること必至！

「上ハラミ」も人気なんだとか。一度足を運べば、その美味しさに驚くはずだ！

口に入れた瞬間のプルンとした食感がたまりません

タレのきいたホルモンがNo.1だ
『おやじのおとうと』

一にも二にも鮮度と言われるホルモンですが『おやじのおとうと』のそれは、一口食べれば、味の違いがわかるはず。

この店といえば、やはり自慢のホルモン。いわゆるマルチョウに当たるが、これが濃厚な辛みそダレと絡まれば、もう箸とビール、白米が止まらない！

したたる脂の一滴も逃したくない！と思わせる、最高クラスのホルモン！韓国料理が多く、焼肉激戦区な赤坂で、必ず訪れて欲しいお店だ。

左から、フランス串、シロ、カシラ、レタス巻き。焼きの技が光る

丁寧な仕事で最高の味わいに
『やきとんよし田』

亀有の駅からすぐの人気店『やきとんよし田』。野方の『秋元屋』で修行した店主・吉田氏が、2016年に開店したもつ焼きの名店だ。

毎日、芝浦から朝締めの新鮮なモツを仕入れ、丁寧に処理を施す。

特に注目なのは「シロ」。噛み切れなくてクセがあるという概念を壊す、口にするととろけるような逸品だ。

徹底的に下処理をした後、強火で何時間もトロトロ食感になるまで茹でたのち、強い炭火で一気に火入れする。