ふわっふわの食パンを堪能したい！お店で楽しめる絶品のグルメパン4選！(2/2)[東京カレンダー]

「マメヒコの円パン」。「バターを使ったリッチ」には、「手作り塩バター」、「ストロベリージャム」のトッピングがおすすめ

柔らかく優しい甘みが広がる「円パン」『カフエマメヒコ公園通り店』

渋谷の公園通り沿いにあるビル2階に位置する『カフエマメヒコ公園通り店』。店内はゆったりと落ち着ける空間で、雰囲気も良く、ここに足を運ぶのは上質な大人ばかりだ。

同店を訪れたらならば、お好みのコーヒーとともにぜひオーダーして欲しいのが「円（まる）パン」だ。

コロンと円いキュートはフォルムが印象的な「円パン」。そのまま食べても充分なほどの甘みともっちりと柔らかな食感が楽しめ、一度食べた人を虜にしてしまう美味しさなのだ。

「全粒粉を使ったリーン」には、「大納言あん」と「手作り塩バター」をトッピング

「マメヒコの円パン」の特徴は、濃縮ミルクのような豊かな風味としっとり、もっちりとした食感。生地作りの工程でたっぷりの牛乳と濃いミルクを加え、水は一切使用していないというから驚きだ。

また焼き方にもこだわりがある。通常、食パンはせっかくたっぷりとミルクを使用して焼き上げても、トースターで焼き上げると水分が全て抜けてしまうことが多い。

そこで考え出されたのが、生地を一つずつ型に入れて焼き上げるという方法だったのだ。

「全粒粉を使ったリーン」は、全粒粉のほのかな香ばしさとふかふかとした食感が特徴

一つ一つ型に入れて焼くことで、通常周りにしか付いていないパンの耳が、生地全体を覆うことになるため水分が逃げることなく、トーストしても焼きたてのもっちり、しっとり食感が失われることがないのだ。

「円パン」には「バターを使ったリッチ」と「全粒粉を使ったリーン」の2種を用意。それぞれ違った美味しさで、食べ比べを楽しむのもおすすめ。

ちょっとリッチな味わいを楽しみたいなら「バターを使ったリッチ」に「大納言あん」と「手作り塩バター」を合わせてみて

トッピングは「大納言あん」、「蜂蜜」、「手作り塩バター」、「ストロベリージャム」、「マサラ味噌と塩バター」の5種を用意。※時期により変動あり。

今回はイチ押しの「大納言あん」と「手作り塩バター」のトッピングをセレクト。

優しい甘みの大納言あんは、ホイップされて口溶けのいいゲランドの塩を混ぜた手作りバターと合わさり、円パンの美味しさをさらに引き立ててくれる。

それぞれの時間を楽しむ人が多く、ゆったりと寛げる

「円パン」の楽しみ方も幅広く、何度訪れても色んな味わいに出会える『カフエマメヒコ公園通り店』。

ホッとひと息付きたい日には、こんな素敵カフェでまったりとした時間を過ごしてみてはいかがだろう。

とろ～り溶けるチーズがたまらない！「フィリーズチーズステーキサンド」

チーズ×ステーキという魅惑の組み合わせ『DAY&NIGHT』

2015年12月に白金にオープンした同店。今や押しも押されぬ人気店だ。

恵比寿『バーガーマニア』が手掛けた新店で『DAY&NIGHT』という店名通り、朝はコーヒーとトーストでモーニング、昼はサンドイッチランチ、夜はビオワインとグリル料理を楽しめる使い勝手のいい店である。

おすすめしたいのは「フィリーズチーズステーキサンド」。濃い目のステーキスライスとグリルしたオニオンが香り高く、一気に平らげてしまう美味しさ。

NYではスタンダードなサンドイッチだが、日本で食べられる店はあまりないのだ。

「シュリンプ PO’ BOY」

『DAY&NIGHT』オーナー守口氏のおすすめは「シュリンプ PO’ BOY」。

アメリカ・ニューオリンズ州の名物料理をサンドイッチにアレンジしたという一品で、カリッと揚げたてのエビと、紫キャベツなどがタルタルソースと合わさって、噛む度にさまざまな食感が楽しめる。

自家製ベーコンを使用した「B.L.T」や、オーブンで焼き上げたチキンとモッツァレラチーズを挟んだ「グリルドチキン」なども人気だそう。

定番メニューの他にも、旬の味を取り入れた月替わりサンドイッチも登場するので、いつ訪れても新しい味に出会えるだろう。