2019.06.24
Aroma[アロマ]
正解は、2.飲む前に香りを嗅いで、「いいアロマだね」
【正しい意味】ビールを口に入れる前に感じる香りのこと。鼻からだけで感じる香り。
Ale[エール]
正解は、1.香り重視のエールはゆったり味わいたいね。
【正しい意味】上面発酵で造られるビールのことを指す。(代表例:ペールエール、IPA、スタウト、ヴァイツェン etc)。日本のビールはエールではなく、ラガーが多い。
Beer flight[ビアフライト]
正解は、2.最初だから、ビアフライトがお得でいいかもね。
【正しい意味】飲み比べができるテイスティングセットを指す。少量でリーズナブルなので、初訪問時にぴったり。
Body[ボディ]
正解は、2.やっぱりフルボディほど冷やしすぎない方が味わいが立ちますね。
【正しい意味】口に入れ、飲み込む時の抵抗感の表現。軽いものはライトボディ、中間のミディアムボディ、最も重いものをフルボディと呼ぶ。甘さ、アルコール度数、タンパク質が含まれる度合いによって決まる。
Brew Pub[ブリューパブ]
正解は、2.うわ、ここブリューパブなんだ。ここで醸造してるビールを飲んでみよう!
【正しい意味】店内でビールを醸造して提供するお店のこと。
Brewery[ブルワリー]
正解は、1.このビアバーは東北のブルワリーが充実しているんです!
【正しい意味】ビールの醸造所のこと。なかでも、マイクロブルワリーといわれる小規模の醸造所が増えており、現在日本でも300カ所ほどあると言われている。
Craft Beer[クラフトビール]
正解は、2.今日は京都のブルワリーのクラフトビールが入ってるらしいよ!
【正しい意味】小規模醸造家が作るビールのこと。日本では1994年の酒税法改正施行をきっかけにクラフトビールの流行が起こり、現在日本でもこの名称が定着した。
Pint[パイント]
正解は、1.ここはイギリス式だから、568mlなんだよ、1パイントが。
【正しい意味】ビールの容量の単位。イギリス式では568ml、アメリカ式では473mlとそれぞれ容量が異なる。
Tap[タップ]
正解は、1.あの店は12Tapあるから、いつ行っても新しい味に出合えるんだよね
【正しい意味】厳密にはビールサーバの注ぎ口を示す言葉だが、転じて生樽で提供するビールそのものを指すように。タップルームとは、数多いTAPを揃えたビアバー形態の店。
Lager[ラガー]
正解は、1.ラガーは下面発酵だから、キリッとした味わいになるんだ。
【正しい意味】下面発酵で作られるビール。(代表例:ピルスナー、シュバルツ、ボック)。IPAはエールである。
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