2019.04.27
ゲストと焼き台の前に立つ中澤氏の目線が、ほぼ同じ高さに。紹介制だけに店の敷居はやや高いが、訪れれば至ってくつろげる雰囲気
引き戸の横にさりげなく見える「22」以外は、ノーヒントな外観。オープン当初は、近隣でも「何のお店？」と話題になったとか
店主と同じ目線になれるたった3段の階段が居心地の良さを生む
1本目に登場することが多いという「さび焼き」。ひと手間かけてから焼くことでしっとりと仕上げる工夫が光る。本わさびの鮮烈な辛さが、肉の甘みを引き締める
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