ご褒美ランチのリスト入り！オータニ最上階のパスタランチが大満足すぎる！

英語で“至福”を意味する“Blissful”。「Blissful! PASTA Lunch」では、ホテルシェフのこだわりが詰まった“至福のパスタ”4種とリゾットの中から1品をチョイス可能。

またパスタの麺も味わいや食感の異なる3種から選べるほか、鮮度抜群の東京野菜のサラダバー、見た目も華やかな前菜、3種の選べるデザートなど、大満足ランチなのだ。

【内容】
■東京野菜のサラダバー
■ノルウェーサーモンの低温コンフィ カカオヴィネガージュレと根菜のラメル
■パスタorリゾット（ペスカトーラ・ラグー・アマルフィー・カルボナーラ・プリマヴェーラより1種）
■デザート（濃厚な抹茶のティラミス お好みのアイスを添えて・華麗に香る“イスパハン”パンナコッタ・フォンダンショコラと果実のマリネより1種）
■食後の飲み物

「完熟トマトとシーフードの “ペスカトーラ”」

特製ポモドーロソースは、地中海原産のトマトであるシシリアンルージュを、南イタリアと日本の完熟トマトと合わせたこだわりの品。

日本酒でマリネした海老、たいらぎ貝、剣先烏賊を絡めて仕上げた、海の幸たっぷりの贅沢パスタ。

「燻製魚のペペロンチーノ “アマルフィー”」

甘い脂が特徴のパンチェッタ、カリカリに揚げたズッキーニ、薔薇胡椒と合わせた新感覚のペペロンチーノ。

山口県の燻製職人が手掛けた燻製魚を、南イタリアのオリーブオイルに漬け込んだホテルニューオータニオリジナルの燻製漬けをのせて。

「芳醇な赤ワイン香る 銘柄牛 の“ラグー”」

銘柄牛を赤ワイン、日本酒、麹みりんとともに1日マリネ。それを香味野菜やブイヨン、完熟トマトと合わせてじっくり煮込んだ逸品。

上質な銘柄牛の旨味と肉々しい食感を楽しめる、極上のラグーパスタをご堪能あれ。

「イベリコ豚ハムと半熟卵 生姜風味の “カルボナーラ”」

イベリコ豚のハムである「パレタ・コッシーダ」とオニオン、さらに昆布茶をベースに仕上げた和風カルボナーラ。

トロトロの半熟卵と食感豊かな揚げ生姜が奏でる、絶妙なハーモニーを楽しんで。

■Ｊシリアル生パスタ

ヒエ、アワ、アマランサスをはじめとした国産雑穀を良質な小麦粉に配合した、ホテルニューオータニオリジナルのパスタ。

ほのかな苦みが特徴で、ペペロンチーノやラグーとの相性が抜群！

■スパゲッティーニ

定番のスパゲッティーニは、30時間に渡る長時間乾燥を行い、麦の旨味を引き出しているのが特徴。

立体的な表面がソースと良く絡み絶妙な一体感が楽しめる、どんなパスタにも合う麺。

■低加水パスタフレスカ　トンナレッリ

700軒以上の店舗を手掛ける東京屈指の製麺会社「浅草開化楼」のオリジナル中華麺。

加水率30％（通常は約50％）なので、弾力があり歯切れが良いのが特徴。カルボナーラやラグーと合わせるのがオススメ。

彩り豊か！新鮮な“東京野菜”のサラダバーが食べ放題！

東京23区およびその近郊で専業農家によってひとつひとつ丁寧に収穫され、抜群の鮮度を誇る“東京野菜”。

『ベッラ・ヴィスタ』のサラダバーでは、シェフが厳撰した東京野菜を常時20種類以上ラインナップ。

さらに、野菜本来の美味しさが楽しめる、自家製ドレッシングやヴィネガー、オイルなど28種類の調味料を用意。自分好みの味わい方で、美味しい野菜をたっぷり堪能しよう！

最上階からの眺めも抜群！開放的なダイニングで優雅なひとときを！

イタリア語で"美しい眺め"を意味する『ベッラ・ヴィスタ』。緑が美しく映える街並みを一望できるダイニングには、都会の喧騒から離れたゆったりとした時間が流れる。

店内の中央に位置するステージキッチンは、備長炭グリルからほのかに立ち上がる炭火の香りや、旬の素材が焼きあがる音、シェフの華麗な調理風景など臨場感たっぷり。

都内屈指の眺望を楽しみながらのランチは、午後への活力となる至福の時間となること間違いなし！