2018.12.30
青森県産ヒラメの昆布締め。ヒラメは軽く塩を当ててから昆布で1日〆ている。昆布の旨みとヒラメの旨みがみごとに融合し、余分な水分が抜け、淡い余韻が残る
愛知県産小鰯。ご主人の佐藤さんが最も好む鮨タネがこの小鰯とか。振り塩して15～20分ほどおいた後、塩抜き。酢には2～3分軽くつけてから、2晩寝かして使っている。「皮の下に薄く付いている脂が旨いんです。鰯ならではの香りも好きですね」とは佐藤さん
千葉県鴨川産鰆の玉ねぎ醤油のづけ。玉ねぎ醤油につけるのは2分程度。脂がのり、ねっとり柔らかな鰆の身質に玉ねぎ醤油が馴染み独特の旨みを醸し出す
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
- FREE
2018.11.30
東京で確実に美味い寿司はここだ！ Vol.6
活きた貝を鮮度最高の状態で食べられる！寿司通にはたまらない恵比寿の名店！
- FREE
2018.11.25
純度100％！2種のうにをシャリにまで混ぜ込んだ、“うに史上最高傑作”が港区にあった ！
- FREE
2018.11.14
東京カレンダーイチオシ！ 「見て楽しい、食べて美味しい」グルメ動画 Vol.94
恵比寿のデート鮨なら絶対にここがオススメ！目にも美しくテンションがあがる名店
- FREE
2016.12.17
本日より！ 世界中のセレブが愛する芸術品レベルの家具を体感できる新ショールームが南青山に誕生
- PR
2020.01.22
人気の“マーサー”が手掛ける、二子玉川の屋上テラス付きカフェが連日大盛況！
- PR
2020.01.23
今どきは男性から贈るのもアリ！大人な女性が喜ぶバレンタインギフト３選
- PR
2020.01.24
グルメの宝庫・新潟市は、日帰りで満喫できる！充実の新潟グルメ食い倒れプランとは？
- 関西
2018.04.11
大阪にスイーツ好きが殺到！モッチモチ食感のクレープが、ペロリと食べれてしまうほど美味しすぎる！
- PR
2020.01.24
センスある大人は、ベビーグッズと花束をひとつにした“お洒落バスケット”をギフトに選ぶ！
- FREE
2015.07.21
シェフと自転車屋と音楽家で創った下北沢の新店が、話題！
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2020.01.18
結婚3年目の危機 Vol.17
結婚3年目。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとは
- FREE
2020.01.04
オトナの恋愛塾～宿題編～ Vol.88
女が男の家で無意識にやっていたこと。たった2回で、結婚前提に付き合いたいと思わせたキッカケ
2020.01.12
200億の女 Vol.31
女を騙して200億を手に入れた男。翻弄され続けた女の、破滅へのカウントダウン
2020.01.04
御三家ウォーズ Vol.14
「合格した瞬間、電話して席を確保して」。すでに始まっていた新たな戦いに、戦慄した妻
- FREE
2020.01.22
恋するマザー Vol.9
「私さっきまで、男の人と二人で…」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態
- FREE
2020.01.05
天秤女～恋は同時進行で～ Vol.5
「途中で放り出されるなんて…！」出張先のホテルの部屋で、男からお預けを食らった美女
2020.01.15
勝ち組の遠吠え Vol.11
「俺が皿洗いなんて・・・」慶応出身・老舗料亭の御曹司が、後をつがず道を踏み外した結果
2020.01.10
狂気的なカノジョ Vol.14
「慰謝料で解決したと思わないで！」離婚してもなお、元夫を追い詰める女の計画とは
- FREE
2019.12.31
恋のアプリ Vol.3
「私、本命彼女じゃなかったの？」30歳の完璧美女が、男のバスルームで目撃したものとは
- FREE
2020.01.20
別れ、のち晴れ Vol.5
期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。男が衝撃を受けたエピソード
もどる
すすむ
