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2018.12.21

いま銀座でもっとも注目される和食店はここだ！旬のふぐがしみじみ旨い！

#魚介・海鮮

「カレー」コースの終盤に店主がそっと声をかけてくれる
店の戸を開け、階段を下って辿り付く隠れ家的なアプローチも食通の心をガッチリ掴む
「ふぐの薄造り」少し厚めのしっかりした食感がたまらない
「伊勢海老の煮物」出汁とかけ合わせることで海老の旨みがさらに活きる
「金目鯛のかぶら蒸し」ほろほろと口の中でほどけていく
『石かわ』時代から晩酌はいつもヱビスビールと語る店主・三科氏
「おまかせコース」（21,000円）

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