2018.09.28
牛タンや牛すじなどを使ったオリジナル。モッツァレラチーズや生地と5層に重ねている。「TRIPPERIAのラザニア」￥1,512
約50種類そろうワインは、3,000円台が中心。スタッフに選んでもらうのも楽しみ。定期的にワインフェアも開催している
牛ハチノスを白インゲン豆などと煮込んだスペシャリテ。「トリッパのトマト煮こみ」￥1,080（M）
左が店主の山内美弥さん。スタッフは皆女性で、和やかな雰囲気も魅力
馬肉を食感よく挽いて、セモリナ粉をまぶして揚げた郷土料理。数種の豆とタマネギを使った白ワインソースで。「モツ入り馬肉のポルペッタ」￥2,160
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