2018.09.07
全室個室の和モダンな極上空間
フレンチの手法を活かした低温調理＋瞬間燻製！「シャトーブリアンのけんしろう焼き」
燻製の香りとトリュフ塩の香りがこんなにも合うとは…
日本中の焼肉屋が欲しがる尾崎牛の希少部位であるミスジ
重厚なカウンターは6席備える
個室もあり
常陸牛のヒレステーキ。肉の味を損なうからと胡椒を使わない。3つ星の師匠譲り、こだわりの作法。料理はコースの一例
松阪牛のハンバーグ。ファンが多い第2のメイン肉料理。これに小さな焼きおにぎりとサラダが付く。料理はコースの一例
看板のない隠れ家感にそそられる
「特選馬刺し盛合せ」
シックで落ち着いた空間
2人きりの時間を満喫できる
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東京カレンダーショッピング
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『格之進』：香り豊かな"冷燻"！肉汁を閉じ込め、旨みを逃さないド派手な「塊焼き」
『MIFUKUAN』：鍋にもおすすめ！フレッシュ感溢れる、香り高き柚子こしょう
『神楽坂 創彩割烹 清水』：日本酒にあう。和の3種酒の肴セット（スルメイカ塩辛・鰹酒盗・北寄貝燻製）
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『ACHO』：ふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオを生地へふんだんに使用
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