いま、ビアバーのお洒落化が止まらない！中でも、突出した個性を放つ注目の３軒がこちら！(2/2)[東京カレンダー]

目黒の新鋭ビアバーで、気軽にクラフトの魅力を知る
『Craft Beer & Wine THE DODO HOUSE』

＠目黒

ここ数年、目黒はビアバーが急増している。その新星が、目黒川を越えた路地に昨年7月オープンした。

カフェのような外観だが、店内には国産クラフトのタップが7銘柄。壁際には、国内から取り寄せている様々なビールが置かれている。

常設の銘柄はなく1週間ほどで入れ替わる。全国から新興や小規模なブルワリーの、知られざるクラフトビールを積極的に紹介。

それに引き寄せられるように、目黒の感度の高いビールラバーが集まっている。

「ディスタント・ショアーズ・ブルーイングTatsumaki IPA」￥650に合わせたいのは、「ビール衣のチキン南蛮柴漬けタルタルソース」￥980

たとえば、この日は東京・東村山の新興ブルーイング「ディスタント・ショアーズ・ブルーイング」の最新作がいち早く登場。

ライ麦由来のスパイシーさを感じるIPAで苦味もしっかり。

また、同店のオーナーはビアコーディネーターの資格を持っているので料理もビールに寄り添う味わいばかり。

カフェっぽく入りやすい雰囲気の店内で、国産クラフトの今を知れると評判だ。

こちらは「秩父麦酒“ブルーベリーとくま”」￥650。果実の香りと酸。甘さはほんのり

東京タワーの麓のデザイナーズ空間でクラフトって他にない！
『RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM』

＠南麻布

日本初の「ゼロ・ウェイスト（ゴミを出さない）」宣言を行った徳島・上勝町にあるマイクロブルワリー「RISE & WIN Brewing Co.」。

町の取り組みに賛同したトップクリエイターが集結しデザイン界でも注目の世界観を存分に味わえるのが、ここ。

東京タワーにほど近いロケーション。廃材を活用しつつ、スタイリッシュに構築された空間は必見だ。

切り株に乗って登場する「ビアフライト」￥1,400

ビールはすべてオリジナル。上勝特産の柑橘「柚香」が香るルーヴェンホワイトや鳴門金時入りのポータースタウトなど、地元食材を生かした味がそろう。

最初のオーダーにおすすめなのが、ペールエール・IPA・ポータースタウト・ルーヴェンホワイトの定番4種を飲み比べられる「ビアフライト」。

ビールごとの味の違いがよくわかると、盛り上がるメニュー。ぜひ、オーダーしてみたい。